[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

vunsl

【材　料】
: C8 w" B: k. {" z* x* U1 c/ w公仔箱論壇蟹腿肉  70公克 5.39.217.774 r& t# b8 z5 Q' E  L, c: [& T) Z
鮮香菇  30公克 5 L+ N' S5 Q9 v6 A9 m
鴻喜菇  30公克 5.39.217.77, n+ W0 a  c; i: p" s  c
金針菇  30公克 / D1 F. N$ J( q& @& Z! |
米酒水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 r8 [5 L& G0 U$ W
青蔥  1支
: D% Y5 [3 |' P6 N1 C9 ?9 b0 [原味雞高湯  300㏄
* C2 D$ [" `, a3 }1 W5.39.217.77淡色醬油  5㏄ , ?# T4 U2 K9 U( P' A
鹽  少許
  I4 F; c- U4 r8 K' i+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  10㏄
; T6 p+ f& O- J【做　法】
- ^3 b5 \. C, y* x! z& |tvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 8 r9 i8 M$ v1 o; F8 A2 Z
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
' X% r& ]# L, F7 e- F4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

minixd

thanks for sharing!