【材 料】
( i4 ?8 i( V, M) V3 ]tvb now,tvbnow,bttvb蟹腿肉 70公克 8 b, p0 @8 ~1 F5 [" q. G& s
鮮香菇 30公克
1 H# E2 P6 V6 Y" j4 X鴻喜菇 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 O% e; g: b& | s& j& |5 p
金針菇 30公克
* M: S- R+ {6 o" s. I' ^1 ]& t& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒水 適量
! s& ?% }5 G9 l7 U4 H公仔箱論壇青蔥 1支
) O1 w2 Z/ @- E, [6 C, f9 z+ c原味雞高湯 300㏄
+ G8 d4 @1 g) V( M1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡色醬油 5㏄
0 U' S1 v. Y* w4 a' E- Y2 v7 [公仔箱論壇鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D% @1 L p$ O- A- E' v
味醂 10㏄
* e* [. x0 W0 n$ T( V公仔箱論壇【做 法】 公仔箱論壇" H! q$ v: O3 M h
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
" p4 @1 _: Y) D, a公仔箱論壇2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
9 p( a- _. B; r U+ C0 j L* l5 s6 ?3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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