[中式食譜] 南洋椰子雞

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【材　料】
) X" l9 _0 p# z  \椰肉  適量 7 `0 l1 T1 H4 t, A
椰子水  150c.c  
! U  j2 Y9 w- v4 p8 wtvb now,tvbnow,bttvb椰子  1棵 * k( {- p, ?  C, ]
雞肉  200公克
7 F8 \: m; {( @7 ^4 y香茅  1根
' M) _: e; x5 B2 f7 D4 y/ Q1 }/ o公仔箱論壇檸檬葉  2片 ! x$ B  p( g, o% Z
南薑  3塊 - f# U' M* i0 Q, u
椰奶  100c.c
! i7 I+ e7 n0 P: ]: B香菜  少許 9 m* E  c0 e9 I  o
【調味料】 ; w) e, E( o) Y1 V
鹽  1/2小匙 5 C  n" _% O* ?1 J9 I1 I# G
魚露  1小匙 4 O3 p6 c5 V2 n% y2 h- g0 c2 E
【做　法】
8 w7 m) F  X& D& Z2 \1 j( H6 x, w1.椰子從1/4處橫切開後，倒出椰子水備用，並將果肉挖取出備用，椰子殼留下備用；雞肉切塊過水川燙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' F/ w+ _4 ^; n2 s* h
2.除了香菜外，將所有的材料及調味料放入作法1的椰子殼中，並在開口處封上一層保鮮膜。 * s& X! @/ @8 ^
3.將作法2的材料放入蒸籠裡，以大火蒸1小時後取出，最後放上香菜即可食用。