材料:
+ h( G: Y% G# W/ B5.39.217.77麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
! j0 ~- K" C4 _' K5.39.217.77素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊5.39.217.77$ d7 N2 K' X5 c; S! X5 e& U" h+ I7 R4 ]
* e# G- {% O5 }0 M調味料:
/ [- q: b) g Y, V- p! N) q(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許5.39.217.77( H/ K6 C$ j% R+ d+ k( P2 }- C
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量5.39.217.77+ V, ?' O6 L! x) Z
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作法:
% B, I6 v4 [1 r; @4 L! Q公仔箱論壇1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。3 J: \. T; w6 U3 n
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。公仔箱論壇3 u7 S6 \6 m3 s4 R
; U% `) p+ W8 Z2 [" j0 t, F8 g5.39.217.773.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。, u3 T: ]& {% \7 v
+ ?/ W9 B! x: M5 T$ W* t4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。公仔箱論壇, I+ d3 Z3 a3 m9 S# t& v! q1 w
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M0 l) n+ i) Q) ?! F/ W
6 {) i/ V0 F+ j5 }7 \3 g6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。9 n# G) k) t& |$ A0 g, { c7 r
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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