每100公克所含的營養成分
# Q* E* P( A0 V5 Z4 ]! m) A) ?8 q公仔箱論壇( b$ l) s, e/ i" @
熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：83 N% B i" ^: H+ h) @
( j2 S" L/ e) X3 `. x d5 Ztvb now,tvbnow,bttvb維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15
; Z: ~/ T. X3 M, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E& `$ M. d& f2 I q
( y: Y( z7 W. P" m5.39.217.77
. @* x& M L4 j, n$ x0 d& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738
3 ^5 v* m! R. S$ c4 U* C& w' k6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
1 q( K0 c9 h, g5 P5.39.217.77鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u# Z# M6 B3 c ^# z
* Z' U* {) A3 `% ~每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！
+ I. `5 M2 j; n( D- O公仔箱論壇公仔箱論壇( D/ H$ m, L8 d. o% S; b5 n
然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。tvb now,tvbnow,bttvb* Y" F' L* z8 U% g$ ~
! r- m& a4 @# h/ p! Y2 r公仔箱論壇跟著做這樣料理更美味料理
* ]# T& D1 o2 B% I2 Y
" E* x& P. q. g- ^3 }9 [* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。公仔箱論壇6 E4 c* P5 W; `7 y- w1 K
5 a3 J+ i7 N; b8 D! F' c保存挑選訣竅
7 }4 o4 K! n3 s6 R4 ]6 ^tvb now,tvbnow,bttvb9 I8 a$ w" I: q5 T: g9 ?) C
【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
| 
