[中式食譜] 茄子煮花甲

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[原料/調料]5 L$ L; X' S* Q6 ~# D# r/ G7 b( G. [. y
5.39.217.770 [1 m6 `( t/ f: @+ o
    花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。' x( u6 N' a6 J, K2 d& E5 Q( t3 W

$ @( X9 X* B& H9 y6 W! b6 y9 htvb now,tvbnow,bttvb    花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。
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    [制作流程]
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    1.鮮茄去皮切圓，姜切絲，紅椒切。& L! M9 M" V( {3 A
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    2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。& @& z6 r: F, A, S! b/ E

: z" u6 V0 t* Gtvb now,tvbnow,bttvb    3.加入清湯，鮮茄煮8分後，再調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分，淋入麻油倒入湯窩內即成。