[中式食譜] 百變蒸蛋

funpucca

【什錦海鮮蒸蛋】材料：花枝、蛤蜊各50克、仔魚20克、蝦10尾、蛋3顆、薑片3片，洋蔥丁、蔥末、香油各少許 ; K7 C& r1 \6 r& t' M0 L
準備：花枝、蝦燙熟，蝦去殼。蛤蜊加薑煮熟，湯汁留用。
* H3 \  u$ w1 _; B2 I5.39.217.77- H* v/ Y" g& g8 G9 D

, M/ w, `" ^% I8 S( K
$ j9 H- h0 d5 ~; n9 F) g5 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j0 Y; W% q( Y

7 {3 S! G) p5 c9 K& e9 G- A公仔箱論壇7 f4 s: _! K0 D
做法蛋汁加150ml煮蛤蜊湯汁拌勻。倒入加香油的容器，放海鮮料和洋蔥以外鍋1杯水蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb- R" n$ u. ]7 n: @9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w: j/ j6 i% _# X" o) W
公仔箱論壇' V2 M2 L5 I6 z( z
絲瓜鮮甜味滲入蒸蛋，相當美味。【絲瓜盅蒸蛋】材料：絲瓜１條、蛋2顆、櫻花蝦、鹽適量 準備：絲瓜去皮切3段，挖空中央瓜肉切丁。 5.39.217.77, F5 X" h5 P2 G. ^1 M1 O8 h; P

/ C: p  B, H: W4 W" a: A5.39.217.77
5 ~+ U! p( k/ X7 g+ N3 p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& v- R& t! m" k) @5 c) o% F0 u
做法蛋打散，加鹽、絲瓜丁、櫻花蝦拌勻，倒入絲瓜盅後放電鍋以外鍋1杯水蒸熟。
4 H6 S# Y" y. v: w+ y5.39.217.77+ ^0 V: d3 B: j0 a
tvb now,tvbnow,bttvb: f' _6 P9 ]4 K8 u' P/ r5 Y6 K' z
加了可樂，味道酸甜有趣。【可樂檸檬蒸蛋】材料：可樂100ml、檸檬半顆、蛋2顆
! Y+ ^# e0 k4 F準備：檸檬皮刨細末。
7 I  w7 f5 V5 Z- q, B
: a; Z0 r' s2 `, ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ W. K5 q' J/ ~% P  [4 }0 \1 t

1 o1 C$ P- H6 Y5 F7 W$ `2 p( wtvb now,tvbnow,bttvb做法蛋打散，倒可樂稍微攪拌，淋檸檬汁拌勻，放電鍋以外鍋1杯水蒸熟，灑檸檬皮。 公仔箱論壇% F$ P4 W1 M4 _8 X$ S- p" e0 ?

, B8 k/ ]/ c4 c7 h公仔箱論壇
* |' r5 A: q/ |5 n\" f滑順香甜，吃來不膩。【草莓鮮奶布丁】材料：蛋2顆、鮮奶100ml、煉乳10ml、草莓果醬少許
! [, J, z, `0 C! \公仔箱論壇
, ]- _. v9 x. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ Y0 d0 @: z* u

" c5 E* P( ]$ `, f. c9 f做法牛奶、煉乳、蛋拌勻過篩。放電鍋以外鍋半杯水蒸熟，燜2~3分鐘，淋果醬。 ' E9 k5 t1 c9 B. W  U7 X" S
4 {) k% H3 }0 n+ U8 s9 N' R
5.39.217.77# v  M& `( Z7 l7 }4 u% y5 B
蛋汁過篩 表面更光滑愛做創意菜的張昀昀說：「做可樂蒸蛋時，別太早加檸檬皮，以免有苦味，另外，蛋汁先過篩再蒸，可避免表層氣泡太多；沒有電鍋，可蓋上保鮮膜隔水加熱，轉中火煮10分鐘，就能做出漂亮蒸蛋。」