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材 料5.39.217.77% Y! [2 Z$ B( W+ d& G
雞 蛋 1 隻 、 菠 菜 葉 40 克 、 煙 肉 粒 50 克 、 車 厘 茄 3 粒 （ 開 邊 ） 、 橄 欖 油 1 湯 匙 、 粗 鹽 1/2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粒 各 少 許5.39.217.77* U% Q5 m+ B2 h _) M/ D
/ a& M+ Q# l' t0 Q( a: s$ H5.39.217.77做 法tvb now,tvbnow,bttvb: b& `9 v* c0 x/ z+ G! m' R
1. 菠 菜 加 鹽 、 胡 椒 粒 及 橄 欖 油 撈 勻 ， 上 碟 備 用 。
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& `( Q' m, X6 q4 p2. 平 底 鑊 中 加 少 許 油 ， 把 煙 肉 粒 炒 至 焦 香 ， 盛 起 放 碟 旁 。
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. `3 Z: X) l m6 j8 f6 V' g; K5.39.217.773. 燒 熱 一 鍋 水 ， 加 入 粗 鹽 半 杯 ， 邊 以 木 匙 攪 動 成 旋 渦 。公仔箱論壇4 b) f: y2 `9 C# Z' \9 c; F; a
7 {( W, k" m" x2 L5.39.217.774. 見 水 呈 旋 渦 狀 ， 倒 入 雞 蛋 ， 用 中 火 煮 3 分 鐘 ， 撈 起 雞 蛋 後 放 冷 水 中 冷 卻 後 ， 放 在 菠 菜 面 ， 車 厘 茄 伴 碟 。" T. Q% x. \1 R5 l; v* K; D
5 K( h2 J$ [. s( v公仔箱論壇貼 士
+ k2 u' S- G4 Q6 N* D5.39.217.77用 木 匙 攪 動 滾 水 成 旋 渦 才 放 入 蛋 ， 可 避 免 雞 蛋 黐 底 和 令 雞 蛋 形 態 更 圓 渾 |
發表於 2008-3-16 07:14 PM
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