4 I! c. q4 e! n# w& _7 }: u5.39.217.773 u, g- H- }; L# B, M- F: Z
材 料0 o& y+ k* b3 e" r- g6 V3 R! ]
雞 蛋 1 隻 、 菠 菜 葉 40 克 、 煙 肉 粒 50 克 、 車 厘 茄 3 粒 （ 開 邊 ） 、 橄 欖 油 1 湯 匙 、 粗 鹽 1/2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粒 各 少 許
' ^6 w& u+ I: y- T
5 x1 j' t' H! _$ u: }- Y5.39.217.77做 法5.39.217.77/ }% j6 G/ ]$ _5 g. U" ~' k
1. 菠 菜 加 鹽 、 胡 椒 粒 及 橄 欖 油 撈 勻 ， 上 碟 備 用 。
% N. ]; G: r6 A! c- ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 `. c. f$ l: G4 E0 _
2. 平 底 鑊 中 加 少 許 油 ， 把 煙 肉 粒 炒 至 焦 香 ， 盛 起 放 碟 旁 。5.39.217.776 s: \1 I$ B& I& _0 |4 W
5 {, h! B2 w8 N/ B5.39.217.773. 燒 熱 一 鍋 水 ， 加 入 粗 鹽 半 杯 ， 邊 以 木 匙 攪 動 成 旋 渦 。
; g7 j3 D$ k3 r& Y/ {5.39.217.77$ c( o. f6 N' q) q3 X* @, W
4. 見 水 呈 旋 渦 狀 ， 倒 入 雞 蛋 ， 用 中 火 煮 3 分 鐘 ， 撈 起 雞 蛋 後 放 冷 水 中 冷 卻 後 ， 放 在 菠 菜 面 ， 車 厘 茄 伴 碟 。
3 E& {3 o. v6 c/ y8 I9 s5 y& E+ j# `7 |% T1 i
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb4 R u O G: D- G! S- b/ y
用 木 匙 攪 動 滾 水 成 旋 渦 才 放 入 蛋 ， 可 避 免 雞 蛋 黐 底 和 令 雞 蛋 形 態 更 圓 渾 |
發表於 2008-3-16 07:14 PM
| 
