想讓孩子變聰明就「多吃點魚」吧！國內實驗生物學會最新研究顯示，不愛吃魚的人，腦力會快速衰退，專家建議每個禮拜至少攝取230公克深海魚，因為裡頭含有ＤＨＡOMEGA-3脂肪酸，除了能預防心血管疾病，還能提升兒童記憶力，就連已故毒物科醫師林杰樑妻子譚敦慈，也說他們一家人喜愛吃魚湯，再加入番茄和蔬菜，因此小兒子對數字記憶力突然變好，數學成績也表現優秀，魚湯被他們一家人稱為「林氏數學湯」！
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到底魚有多好吃？看看他，一口接著一口，吃得津津有味，甚至還有人一次能吃兩尾魚，但也有人怕腥味，不敢吃，根據國內實驗生物學年會最新研究顯示，深海魚含有豐富OMEGA-3脂肪酸，魚吃太少，容易讓人腦力快速衰退。>>記者：「喜歡吃魚嗎？」孩童：「喜歡。」記者：「為什麼？」孩童：「因為魚好好吃。」公仔箱論壇9 a1 c$ {1 m4 h( T( F! p r0 Q
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家長：「魚肉的營養素，比一般肉類都還好。」
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吃魚能讓記憶力變好，其實和攝取量也有密切關係，美國飲食研究報告指出，每個禮拜最好攝取魚肉8盎司，相當於重量230公克，能防止腦力衰退，但近年來許多民眾擔心，深海魚大都有重金屬汙染問題，長庚護理師譚敦慈與丈夫林杰樑，發明魚肉烹煮法，就是將鯖魚搭配蔬菜、番茄，只要魚熟就可關火，因此小兒子數學成績表現優秀，被稱為林式數學鍋。
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' q* c9 T, ~/ m: u台安醫院營養師劉怡里：「一餐可以吃到、比如說一條秋刀魚或是一小條鯖魚，這樣子的話脂肪酸，就攝取足夠了，兒童或老人家，還是要多吃魚，要不然會影響到腦力發展。」* w" W- ]( u- j" O* m% h
& u3 J- T, `$ ^- I% T: j$ `0 g營養師建議民眾，平常可以多吃深海魚，像是秋刀魚、鯖魚、花飛、四破，選購時，盡量別挑選體型較大魚，多吃小型深海魚，能預防心血管疾病，降低三酸肝油脂，提升兒童腦力，防記憶力衰退，無論任何 年齡層，只要愛吃魚，就能避免癡呆找上門。 |
發表於 2014-5-4 06:06 PM
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