材料- C7 m5 Z. v0 d! b+ a# Z; D8 P% e
牛奶 320克公仔箱論壇4 U/ \1 `) ?: |( K) f. S
蛋黃 100克
6 R# v0 K+ n1 O$ _6 G, A/ p& q5.39.217.77 糖 80克5.39.217.777 Q* y3 _; N1 q3 w) C
魚膠片（浸軟）2片
9 f, k" f' h) q5 M6 @7 Z- ktvb now,tvbnow,bttvb 70%黑朱古力 100克
) `+ f6 l' X+ Z* h% j; e: B3 f# H9 {. W公仔箱論壇 忌廉（打起） 480克2 D2 D" U/ p5 W0 j$ e% L
辣椒油 20克5.39.217.77% d: ? f I2 {/ v2 m
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朱古力豆 適量
' J7 v" |- \7 v9 w公仔箱論壇 朱古力蛋糕 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ H% a) d; m: ]7 c5 ]
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法做
}! @: a% M* f9 J! \ 1. 將蛋黃、糖混合。鍋內煮滾牛奶，將部分牛奶拌入蛋黃。$ K0 W+ G1 j8 P* |& l
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2. 將混合物與鍋內牛奶拌勻，以慢火邊煮邊攪拌。蛋黃混合物以篩過濾，與黑朱古力拌勻。
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3. 大碗內加入魚膠片、辣椒油及黑朱古力混合物，坐於冰塊上，緩緩拌至朱古力變暖。
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4. 朱古力漿加入忌廉拌勻，放入唧袋內，唧入小杯中，置雪櫃冷藏兩小時，加上裝飾即成。
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發表於 2014-5-2 01:23 PM
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