分量 (約10個)tvb now,tvbnow,bttvb4 [3 E. _0 f6 e/ d9 \1 @9 i6 C
牛油撻皮材料：
4 f2 `" s. `, ~! \$ @, v低筋麵粉100克. \% b- v- {& T( q
無鹽牛油55克
' u% z3 _( Q$ ^) ntvb now,tvbnow,bttvb糖霜25克
* y ^- ]/ r R c& H! q蛋漿20克
: S# E# M* a* P0 k% W# Y5.39.217.77雲呢拿油半匙- B( |3 O/ l2 s/ c4 ]4 E6 t) j
蛋汁材料： tvb now,tvbnow,bttvb% {( E- M [ a1 {: N7 B
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 ~! t1 w, K8 X% G5 @* {, H
砂糖20克
2 J* E6 r- _# ]. l }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水60克
5 ~' {) G/ N6 y公仔箱論壇淡奶25克5.39.217.77; c3 R0 |. Z, s2 ^+ l, i3 h
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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5 v) C+ P! t+ X) ~ _3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
+ v9 p* Z) `0 ~1 Z, m) n% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j o) y/ k3 o, W7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。5.39.217.77( q& ~1 r: B+ \8 }! c
, |: Z, F/ k7 _# j7 A" Z9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。3 Y! v$ W6 T) {# X V' `
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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