分量 (約10個)
% |4 s$ Q |8 x* S. o: A5.39.217.77牛油撻皮材料： 公仔箱論壇+ k% i: R5 _0 \+ _
低筋麵粉100克tvb now,tvbnow,bttvb/ u8 E$ G$ X& G, q, s
無鹽牛油55克
* W q- d+ p \' k0 `糖霜25克
9 W$ K0 e9 D4 k5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿20克6 r: p( ?" V' D( X) b
雲呢拿油半匙5.39.217.771 |( i* P* O% E. ^# g3 r2 H/ \6 T
蛋汁材料： tvb now,tvbnow,bttvb# E" q# U- B6 z" _5 y. X1 q9 U, p
雞蛋1隻& i# e1 m" Q( r5 h8 M
砂糖20克公仔箱論壇* F2 A- S* M7 n
熱水60克5.39.217.777 j" k2 X' f/ ?0 N' ~, W
淡奶25克; K2 h9 x1 |9 P3 ^& c) p# J
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. Y% P1 S6 V4 K: G7 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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! s ^0 I' e% t/ P/ F z# B# \公仔箱論壇3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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6 D" D: ?7 u; R, i- i公仔箱論壇7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。5.39.217.770 M7 j9 C w0 J+ }+ @" f/ ?5 ]
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。 u# J l9 M# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T, |# ^3 `1 ^4 x
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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