分量 (約10個)
: k: ?5 X8 ?, Y2 p4 b牛油撻皮材料：
9 L r' W( e& T4 C- c$ @8 Y0 m" N) J低筋麵粉100克
! L, W3 G& [" H1 z4 R無鹽牛油55克
% F+ ]8 I( O9 k0 @5 ctvb now,tvbnow,bttvb糖霜25克
& Y0 H4 G9 r9 O2 b公仔箱論壇蛋漿20克
6 D: M5 b" C3 @; r* \6 w4 R雲呢拿油半匙& O I9 a$ f- G) r+ u( I
蛋汁材料：
+ [9 K* M. |9 l( t9 l! P雞蛋1隻
3 O$ f% y# ?4 ]9 z, b0 W; K+ X公仔箱論壇砂糖20克$ t: c' c. X5 a
熱水60克
0 z1 U% E! i5 @! |$ Q# r- k淡奶25克
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4 F/ D' g0 \7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& ]+ P& O1 a! _
1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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0 J- i6 ^7 a$ t( e' G6 y2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。公仔箱論壇$ ^ g/ e! W" B4 _8 P
* k/ b* `+ t6 o: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。tvb now,tvbnow,bttvb$ I" H: y; N$ F) {
* o }+ |' {+ K2 X& S10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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S# v$ _1 I0 B/ @1 L2 _. i3 z O' E貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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