分量 (約10個)
; c0 W; H, v3 Z! g1 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛油撻皮材料： 1 H4 E" s% q$ h' O s
低筋麵粉100克5.39.217.773 T# J5 r* m2 y4 A" ]/ l/ A& I1 d
無鹽牛油55克
( x7 S- q# m3 j% {5.39.217.77糖霜25克
2 F% u" S3 E0 \5 y蛋漿20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J) A3 W# W7 J) ^( K
雲呢拿油半匙公仔箱論壇( W+ I" a7 i3 V; X0 D
蛋汁材料：
2 ?; p, G- ~% |5.39.217.77雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R& w0 m/ @! T, K
砂糖20克
- {7 M2 l& |0 r q" o熱水60克
. S" P# E, Y& j7 W/ wtvb now,tvbnow,bttvb淡奶25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V( q2 R0 H3 n0 K! g/ l% A
5.39.217.77. l& @" z+ ^5 i L. Z
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。1 }6 ^9 f) i8 h- E i2 ?. q0 `
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。公仔箱論壇$ Z9 a1 b) o. D( f6 w+ {" X+ Q E
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。) t9 k( l$ R4 _. @6 y* G3 w
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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" P" y. _0 n8 ?3 q; K% Ztvb now,tvbnow,bttvb9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。7 g; g5 D/ f* D- ?
# m2 \2 l) D: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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6 `3 L$ f5 W7 R4 a2 \5.39.217.77貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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