分量 (約10個)- ]& @. ~& M3 x7 `* V: U
牛油撻皮材料：
7 H E5 a6 K9 T! g6 o2 }' g低筋麵粉100克tvb now,tvbnow,bttvb, c# }5 Z. f; |9 o( p
無鹽牛油55克5.39.217.77, d- N; H" f2 S; L; d
糖霜25克公仔箱論壇8 l" e9 ?6 D! H: k+ I* n. j" ^+ E0 n% e
蛋漿20克
6 r/ ~) f- C$ F& S雲呢拿油半匙
" G, q! I, @& s- a3 g. ]蛋汁材料：
$ b* E3 Y; y( }# g* v% Z1 {tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻+ v+ m: z1 s x$ v, x; C
砂糖20克$ \2 @: S( m1 N2 n6 o+ m) c9 J
熱水60克5.39.217.77 F) ]5 m% b( | M V! P0 b
淡奶25克
5 P+ s9 i, h) @; N- O9 \8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @- n. t8 b- C
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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: L; H2 D# P& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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: X8 C' w9 \4 K( k; `! Ztvb now,tvbnow,bttvb3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。$ U& b( S D- x* G
/ g2 Q( p9 a0 F7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
' q+ |$ X/ d: O5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i9 b5 |$ m5 C# N
9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。0 l: }3 D+ c3 ]$ _
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
+ V* N6 B) O) k# @6 y k7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H S! i3 f1 R. J
" ^3 o' \ X9 X* h' E貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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