分量 (約10個)& z/ B9 e5 }( q% r% Y7 }. B
牛油撻皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ q2 z, x- N& a5 ^
低筋麵粉100克
( s0 x# H9 ^0 e2 U, N& Ltvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油55克公仔箱論壇 A$ c% V9 X9 [0 O% O# }
糖霜25克
1 g& I/ }# r# K! u4 h! @5.39.217.77蛋漿20克5.39.217.776 Z* S/ B% r& a5 {# j
雲呢拿油半匙5.39.217.77* B) w6 n J2 J
蛋汁材料：
: h# p/ x& e5 f/ N5 A* N tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻
1 @& L' C Q( I7 I1 Z k6 Y9 h$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖20克8 @3 [+ \8 c5 Z; m% |! b
熱水60克
1 h; u9 Z$ |3 ^) m$ o2 c淡奶25克
6 U0 f v: V |# g% F# m5.39.217.77
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0 `& Y/ v! O, D8 e _5 I1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。* G! g$ c& e7 K, Z9 K+ v4 u
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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" }+ c/ `/ Z# [" {9 { n5.39.217.777/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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* X' v1 T+ D* R- N4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。tvb now,tvbnow,bttvb7 X Y" F- f7 p4 p1 d/ I r, S
. {5 f* Z/ A# u i" L( z6 ?8 ], `tvb now,tvbnow,bttvb10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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4 B& N) g7 ~) n貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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