分量 (約10個)
' F" e7 l! a% Y公仔箱論壇牛油撻皮材料：
6 g7 Z: `; L4 Z# i# v. d5 O# etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉100克tvb now,tvbnow,bttvb" U7 ^: q. k: A1 a# y1 n o& e9 h
無鹽牛油55克; v1 ]" @4 Q* E$ E# l0 F5 J" ]
糖霜25克5.39.217.77% ^7 `; N @4 j+ r% @8 f
蛋漿20克
/ G6 \) l) ? ~4 \雲呢拿油半匙2 V$ ~. l$ ~/ p# ]3 u
蛋汁材料：
6 d- V- r8 e+ ]4 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻公仔箱論壇4 Y) h# d5 g) c3 r. p
砂糖20克
! b! y7 V* h8 d' u+ i6 Z5.39.217.77熱水60克
, Q( _8 L3 |2 R0 q( r- ~- `5 ~公仔箱論壇淡奶25克
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: z, w- Q# y4 Q A$ N* T( s5.39.217.77
1 @- e6 i, C) ?1 Y5 L6 W2 p9 e3 i/ s公仔箱論壇1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [' L0 m! g7 {" `. p( o
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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0 L# E5 Z. ?4 x0 O7 [0 xtvb now,tvbnow,bttvb3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
5 S7 B" S+ w6 \7 y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U: @+ B) B+ A9 D y
7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。公仔箱論壇+ ^% @, Q/ E: b9 s! b8 `% _# o
$ u+ v. J) p% E+ ~: j! r, r+ w% B* D10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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