分量 (約10個)
2 c4 }0 h m' L牛油撻皮材料：
3 u, O8 ]6 b2 q, n2 h; z) T低筋麵粉100克- L6 T: h3 W: C% v0 Y0 r
無鹽牛油55克5.39.217.77+ b' z" K$ y0 {+ L0 I1 u. M3 I* ~! \
糖霜25克
& P/ c! X* \( c3 b蛋漿20克
0 m9 R3 x2 L4 L9 y, i q$ ^$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿油半匙tvb now,tvbnow,bttvb- t6 k3 N% f. a$ m/ ^: C
蛋汁材料：
+ m p; ]+ z% `8 K: |tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻公仔箱論壇3 G# ?% F9 f: @. {& P2 E( K- `0 }
砂糖20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u+ V% k2 J( }. s" k
熱水60克
( s% ?5 P0 A N0 Y6 d3 d5.39.217.77淡奶25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }; [1 E( }9 O: k' y
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6 j- T/ P" n) r# Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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1 ~1 n5 u" \6 @$ W* p( n2 v2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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. i0 a; A7 T0 F- ^) G) [; [( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
4 G$ y$ J+ E3 ?0 ~. V8 k+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w, A2 q! p1 ]7 r4 Y; c: E6 H# a: ^5.39.217.777/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。tvb now,tvbnow,bttvb: e( `4 e+ T5 I: k* V
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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2 V2 @+ |$ w K/ m: p' N公仔箱論壇10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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8 K" ]1 o8 b; |& p% A; t4 j5.39.217.77貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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