分量 (約10個)
6 L5 k; [2 C2 h% a1 z牛油撻皮材料： ) S3 ^. z5 R+ }$ }( X
低筋麵粉100克
1 k( g) @& _. d4 s公仔箱論壇無鹽牛油55克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a$ V0 d6 j2 G# s0 q
糖霜25克
8 T7 M5 e; a z2 f) \2 @# x蛋漿20克5 O6 G, H- W) B$ t6 }9 w
雲呢拿油半匙
% h& Y7 [! y; s9 a4 o蛋汁材料：
% w( [4 j+ n* Q7 n% y" z6 |+ Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻& U- S/ z. ] s( E, {
砂糖20克tvb now,tvbnow,bttvb8 V5 W& T( {, @" e a6 d- a
熱水60克
E2 N, @2 [7 }( ftvb now,tvbnow,bttvb淡奶25克
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]8 v' j3 k, N! ]/ D& E
& Y5 B! h/ R" Z0 ~, ` W& N5.39.217.772. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 v6 d4 z4 B+ `2 d
' h9 s0 i: b* ^- y公仔箱論壇3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。7 N! `' X% P# K0 q' w7 ]$ g
% G) K% o" G+ \2 t x: ?8 _tvb now,tvbnow,bttvb7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。) c1 u0 n2 [2 M: `: F1 d
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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