復活節主題美食包括朱古力、雞蛋,以及小白兔愛吃的甘筍,今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲,並用上慢煮和分子料理的技巧,保留食材原味,口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食,趁假期可以來慢慢歎。5.39.217.779 V P% t# K& K/ v
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PizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式,像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta,以保持新鮮感。今個復活節,主廚Chef Yeung繼續發揮創意,以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃,切開鬆脆外皮,即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態,軟滑蛋味濃,Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋,不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋,帶羅勒和煙肉香味,原來是以羅勒油製成的分子粉末,入口即溶,伴煙肉碎粒,鹹香惹味。' i, J! L. n8 q% p7 c) g3 B& G
, }2 L$ n* P5 H& V& M公仔箱論壇主菜有慢煮而成的法國春雞卷,雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲,這些餡料在慢煮過程中,完全吸收了雞肉的精華,分外鮮味。上桌前將雞卷煎香,佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁,香濃味更突出。至於甜品,還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點,原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓,輕輕一咬,果汁噴射而出,分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口,為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜,還製成了特飲Spicy Easter,客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉,飽餐後品嘗,醒胃化膩。tvb now,tvbnow,bttvb- h4 j# m1 s9 z* a
- g6 b. v# c$ p# h公仔箱論壇地址:大坑浣紗街
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; }* i/ J+ A, v- Y$ a: nFlame午市半自助餐的自選主菜,有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀,特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應,另送指定飲品。公仔箱論壇+ S" c) y4 x. ]
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價錢:成人$198、小童$138TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M( f/ i) T8 U0 }- x
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地址:銅鑼灣百德新街5 E0 c6 W, a/ q. Y# s# b& i
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ToTT's and Roof Terrace的節日Brunch自助餐,可無限添飲Veuve Clicquot香檳,正好配燴有機羊肉、水煮蛋伴松露荷蘭汁等。另有新增甜品如白朱古力醬士多啤梨、松露朱古力蛋、英式迷你水果蛋糕等。tvb now,tvbnow,bttvb1 v8 s& J3 t- |! u2 R3 O9 P0 y
- f. C% K* N& O6 ?價錢:成人$648、小童$3485.39.217.777 A( ^9 e* @& b/ k' e
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地址︰銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓- F$ C$ I2 j' G% i* E0 S8 W4 ?/ c( t
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* h) J8 w! |0 j _tvb now,tvbnow,bttvb凡惠顧El Cid節日Brunch的小朋友,可訂座時報名參加小廚師工作坊。屆時還可任食海鮮焗飯、燒乳豬及多款海鮮等。店內還有慈善小兔曲奇義賣,收益全數撥捐 「兒童癌病基金」。公仔箱論壇6 R( W$ u0 B1 G$ z
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' a F; {6 b- T- KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; t5 t2 ], j4 J1 c
地址︰銅鑼灣加寧街 |