在中醫的觀點裡，白色的食材是對應到氣管、呼吸道等與肺部健康相關的食物，因此有肺部器官相關病症的人，可以試著多吃這類蔬食。除此之外，以食物的顏色來區分，這樣的保健觀念中在西方也有同樣的概念，美國《赫芬頓郵報》報導就列出5種常見白色食物，多吃對身體還有不同的保健功效。
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' ]' U. \( f! J1.白花椰菜：十字花科防癌首選公仔箱論壇# U! ]) M: z1 P# n0 O% n
9 B3 G( i, w& P% O% u3 \: b5.39.217.77第一個登場的白色食物界之后，就屬十字花科的白花椰菜莫屬了，十字花科家族十分強大，除了花椰菜以外還有萵苣、甘藍菜、高麗菜、油菜等，其中又以白花椰菜的防癌功效備受肯定，還能幫助強化骨骼組織、維持良好心血管功能等。
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. w5 i+ c( i T/ F$ ~公仔箱論壇2.白色蘑菇：低卡又養生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S. x2 L F7 ] F4 Q1 |0 I: E M
/ l6 T# P% T: G- m) @5 k. U菇類基本上熱量都不高，也沒有什麼脂肪含量、膽固醇、鈉等，富含硒、鉀、核黃素，菸酸和維生素D，都是有益於人體健康的營養素。許多女星想要減重又有飽足感時，多半會使用菇類做為飲食的搭配重點，加上菇類本身的鮮味，可以幫助料理更加提味加分。公仔箱論壇) P4 n o* Q8 j- n+ e+ h
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3.大蒜：防感冒小尖兵
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做為西方吸血鬼傳說中拿來保衛抵禦疾病的大蒜，氣味濃烈成為嚇阻鬼怪的武器，除了這個角色，大蒜在廚房中也是不可或缺的配料；獨特生物活性的大蒜素，對各種細菌、病毒具有強大的抑制和消滅作用，對於感冒咳嗽、慢性胃炎、胃潰瘍的預防都有效果，食用大蒜還對中老年人的心腦血管健康大有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb& ? y6 O. y; P. o
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4.洋蔥：抗氧化神器公仔箱論壇( W$ X- @2 w: o+ u4 V1 |" }* i
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洋蔥也是許多佳餚中會出現的狠角色，可以甜也可以嗆，更重要的是它有一種稱為「槲皮素」（quercetin）的抗氧化成分，可以幫助緩解關節炎帶來的不適症狀，以及降低癌症、心血管疾病、糖尿病風險，並增進免疫系統。) | m" l! @0 F
& f! e9 D4 ~! B6 z0 Z( E. ^# h5 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.馬鈴薯：纖維質高tvb now,tvbnow,bttvb0 N! Z) D/ F- P, X' P
公仔箱論壇: i9 y% [8 g' p# L# W3 P# M
多數人一天的飲食攝取營養中，無法達到足夠的食物纖維與鉀，馬鈴薯正好可以彌補這些缺失，一個中型的馬鈴薯熱量約163大卡，並有高達941豪克的鉀與3.6克的纖維。此外，也提供維生素C、維生素B6與鎂，營養成分極佳。5.39.217.77( b% r% Y) L v2 {
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發表於 2014-4-18 10:53 PM
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