[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料
0 N, ~+ b. m! t, ~* \- V　　麵粉　 225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k) g; T/ e* p3 j% ]4 f
　　麵包粉 75克
, O, k/ z- V5 c0 g. R; U# @　　豬油　 113克
# d$ {& R  F( n* O4 v- J7 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　清水　 適量
  X/ W9 h' e1 u* z" R2 @, o/ h! T7 ?　　豆沙　 300克公仔箱論壇. e( u; w7 t1 D) ~% }5 t! T4 Z6 H( m
　　蛋漿　 1/2隻
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, `# ]5 b% E2 S) Qtvb now,tvbnow,bttvb法做tvb now,tvbnow,bttvb' Z( X4 U- J# I8 K6 k
　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。公仔箱論壇1 o1 ], T# t- V+ Q6 ^  \- _; Q
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　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。
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　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
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　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。