[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料& k  _8 h8 ~! n- S% w0 |0 H% `
　　麵粉　 225克
5 ]0 G9 l0 v, ptvb now,tvbnow,bttvb　　麵包粉 75克
( ]8 K" j9 O: y; O- J( U+ a8 B公仔箱論壇　　豬油　 113克- l( r  G- G  K5 R" V  [9 G
　　清水　 適量* q, [2 q3 d5 P
　　豆沙　 300克5.39.217.771 }9 [, J) n! o( ~5 T" D
　　蛋漿　 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P9 A: S, w$ F8 c, N: S) g( _& O
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法做
0 j% e( B3 N+ Z* X% m; ztvb now,tvbnow,bttvb　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 G  r4 C5 Q( Q* o

/ I3 b/ X. l1 g1 n, h公仔箱論壇　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。tvb now,tvbnow,bttvb+ D6 @/ c9 Q" i3 ], l+ L
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　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
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　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。