[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料公仔箱論壇/ W8 d6 Z% o7 ^& h) y
　　麵粉　 225克4 Q2 r0 Z  k# n7 {0 O
　　麵包粉 75克
7 S( E+ c* P0 B: L0 D3 Btvb now,tvbnow,bttvb　　豬油　 113克
$ z5 A, K: a, @: G: N& |$ Htvb now,tvbnow,bttvb　　清水　 適量- |: t) _# v& H( n
　　豆沙　 300克+ W6 ^' h5 v: o, r5 u1 i( Q$ Q
　　蛋漿　 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]" @- y3 c2 N3 ~% d7 _9 A. z
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法做
2 n( \, F# d, X　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。
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5 L# t2 B' b+ E* g9 m' s! B公仔箱論壇　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。5 U5 d: ]$ P* F4 {( e  [

  @8 N6 A# w& l- i1 ^1 l# k　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
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　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。