[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料1 \  H6 R& T9 B
　　麵粉　 225克tvb now,tvbnow,bttvb& a. {  J- B  L! n. g
　　麵包粉 75克
0 o: B) {0 y: r3 \　　豬油　 113克
( n! T% U$ D' C- p- R& wtvb now,tvbnow,bttvb　　清水　 適量
! l0 |$ Z: M. y9 v　　豆沙　 300克tvb now,tvbnow,bttvb* j5 ^3 Y0 D+ Q2 k) I
　　蛋漿　 1/2隻
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法做
$ ]! N9 e' E3 R0 ~* p5.39.217.77　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。公仔箱論壇! N/ c, q: N& l2 \
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　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。5.39.217.77' r. Q& q6 [! ^0 K7 A' d* i

2 A2 U) j( G4 I) B9 C- b& e　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。5.39.217.77! b# l) ^+ X. q. s/ @* m
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　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。