[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料
5 n. Z. R7 K5 h, m. Wtvb now,tvbnow,bttvb　　麵粉　 225克
* L! p$ q  J7 k8 P" ^/ j　　麵包粉 75克公仔箱論壇  V9 i3 y" Y$ J6 g; u1 f
　　豬油　 113克
) \; [: _) F' g, v/ o　　清水　 適量
* t3 C# O' c9 e& m- \1 W5.39.217.77　　豆沙　 300克
" x5 K9 H( N- w# y8 L/ G　　蛋漿　 1/2隻
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　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。公仔箱論壇# l5 _. Y# Z- i3 |0 \  z; v0 n$ b# H
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　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。5.39.217.774 B% U3 P, d( O+ I( Z; i9 K
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　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。tvb now,tvbnow,bttvb; d- D# C/ F' G1 C& o; y

  s) |' X5 g+ D/ \6 D  Y& p　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。