復活節令人想起由雞蛋製成的七彩復活蛋,雞蛋富含蛋白質,是不少人每日的必吃食物,但多吃卻易膽固醇超標,損害心血管。究竟如何食用才健怡?快看看營養師的專業指引。+ P2 f! m. m' g
2 f H+ p4 ^; ]# T% v$ b1 X8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註冊營養師李鎧而表示,膽固醇過高已被證實可增患心臟病及中風機率。「一隻約重五十六克的雞蛋所含膽固醇,約佔成人全日攝取上限的三分之二,如一日內吃兩隻雞蛋,基本上已超出每日建議攝取量即三百毫克這標準。」
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; s' ~7 @% R: C- W. Ltvb now,tvbnow,bttvb那每天應吃多少雞蛋?李鎧而表示,雞蛋列入肉類範疇,因它與肉類同樣含豐富蛋白質及脂肪。以成人計算,每天需要五至六份肉類,每份約含七克蛋白質。一隻全蛋的蛋白質含量約等於一份肉類。「若以一份港式茶餐廳早餐為例,煎雙蛋加一片火腿,已相等於三份肉類,即全日蛋白質建議攝取量的一半,如再加上午餐及晚餐的肉食,全日肉類攝取量便很易超標。」要維持健康,便須懂得食物替代法,如早餐多吃了雞蛋,晚餐應適量少食肉類。 |