[甜品] 班兰蛋糕卷

Janetchan79

tvb now,tvbnow,bttvb# ~( S9 R. ?1 C* Q- D
公仔箱論壇$ ^( B" I! @) g

材料：

0 N2 y. G7 S  {2 ?: \4 ?# ~公仔箱論壇

材料A：

( X2 {9 n: i' U! T1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

11" x 14" 烤盘

tvb now,tvbnow,bttvb3 b9 ^$ K5 `  ~. f8 ~1 D

材料：

" L8 M: U6 `8 P" P. e6 g

蛋黄糊：

A 蛋黄 5个

细砂糖 30g

浓班兰汁 40ml

牛奶 30ml

植物油 50ml

低筋面粉 85g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ j/ G& }( }$ Y

蛋白霜：

A 蛋白 5个

细砂糖 50g

* O+ @5 H$ a) O* s( O5.39.217.77

内陷材料：

5.39.217.772 u" L( p/ q% o3 P' B9 i" ]

牛油霜

牛油 200g

糖粉 40g (喜欢吃甜的可以再加）

/ D/ y) Y/ g. n6 R

做法：

将牛油和糖粉打发至呈白色

5 v& v/ U, w! q3 l0 h$ l5 ?tvb now,tvbnow,bttvb

做法：

1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。

2. 加入班兰汁，牛奶，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。

3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。

4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。

5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。

6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。

7. 将面糊倒入烤盘。 轻敲几下，震出空气。

8. 放进预热170度的烤箱，烤25分钟至熟。

9. 取出倒扣,撕掉油纸再盖回,待凉。

10. 在要捲起的一邊割三刀不切斷，

然後抹上牛油霜。

(牛油霜依個人喜愛，抹多多或薄薄的一層)

11. 利用擀麵棍輔助，捲成圓筒狀，用烤纸包住已经捲好的蛋糕。放入冰箱冷藏1小时定型

12.取出即可切片食用。