| 材料 |
| A |
| 高筋粉-400g |
| 底筋粉-100g |
| 酵母-1大匙 |
| 幼糖-100g |
| 盐-1茶匙 |
| 奶粉-10g |
| 鸡蛋-1粒 |
| 牛奶水-220ml |
| B |
| 牛油-70g |
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| 馅料 |
| 牛油-150g |
| icing sugar-25g |
| (将材料搅拌均匀至光滑) |
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| 做法 |
| 1)将A材料搅拌成团。 |
| 2)加入牛油搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。 |
| 3)然后发酵60分钟或双倍大。 |
| 4)将面团分割，每粒15g,然后包上少许牛油。 |
| 5)放进烤炉里，放一杯热水，然后发酵60分钟。 |
| 6)搽上蛋液，以180c上下火烤20分钟。 |
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| (面包出炉后，如果馅料有剩的话，可以拿来搽面包表面) |
發表於 2014-4-16 04:12 PM
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