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【材 料】
8 D: A" L9 ?* w3 t* ~$ f. s. ^4 J胡麻豆腐 1塊
: B8 _0 E- p/ H* h( H* ^! A5 E4 @$ stvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 1隻
+ Q/ i/ ^6 a3 }- M! Q- J干貝 1粒- Y5 z1 X9 [7 h$ G" m# c
鯛魚片 5小片
8 b: Y: U; d% I6 s5 R$ b白果 2顆5.39.217.77/ l9 p. o# ~" w1 B6 G& i
鹽 少許
; _. q- w2 E1 V# Htvb now,tvbnow,bttvb太白粉 適量
w2 Y3 J! N! L# w& U: c5.39.217.77醬汁：公仔箱論壇0 I8 q: V4 ]. B: C/ t) L* Y% \
水 100㏄: Z* q7 r; s/ Q
柴魚素 1/4小匙- `* a2 ]% N, S6 a4 M
味醂 1又1/2大匙
" W3 X! j+ o3 z7 Z+ S3 w& f5.39.217.77醬油 1又1/2大匙
, y) L' T* ]; X$ x% @! ^【做 法】 h4 ?4 ~4 M7 J- ]3 T b" k* X# R7 V
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。& j0 Y, Y2 t( K* x' p4 n6 ^
3 S6 t( d3 ~2 k. M' [7 ~9 {1 H' x0 p5.39.217.772.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。公仔箱論壇& q" R+ e0 W& `; p1 D' ?
5 e/ |8 M1 M9 K" @6 w3 E8 P) B公仔箱論壇3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ z* q8 b [" W" F; ~5 ?
* G- f" R3 y4 M# l9 Q4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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