[中式食譜] 海鮮胡麻豆腐

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( M0 e2 c, \9 N8 B2 Y& b8 _, Y9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?9 V/ f2 S$ J【材　料】
- l6 {! F0 l: j3 V# U$ P* |" P: F0 @tvb now,tvbnow,bttvb胡麻豆腐  1塊
0 g" n# I- t, l0 ?% q& R  J公仔箱論壇鮮蝦  1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c8 O" G$ U: t- d; u: `
干貝  1粒
7 s6 w: @/ D$ y; K' y( O5.39.217.77鯛魚片  5小片5.39.217.77- v# F, t% [$ t) q# g
白果  2顆
- @/ F3 c8 B! v4 M7 z1 Z. r" S' O' M. d鹽  少許5.39.217.77  g) }- L& x: J0 x, p( l& Y# `
太白粉  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C$ Y9 g' X  l) Y
醬汁：公仔箱論壇7 U+ z$ \# G* D
水 100㏄
% {5 J! ~  _$ @( `柴魚素  1/4小匙5.39.217.777 `, G3 `0 K5 ?3 L1 \
味醂  1又1/2大匙5.39.217.77+ ?5 }7 X7 a0 K6 t* |% Z6 f# h
醬油  1又1/2大匙! d+ N& P' T1 A8 _2 t
【做　法】: U+ @) y, ]' O9 ~, T* r
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。* D# u1 @  m* N8 S9 {

: {7 f/ ]+ {0 {, ~% s' B, Z% a5.39.217.772.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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( H; ^% r0 d! n) s5 M2 [公仔箱論壇3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。5.39.217.771 X* u% [1 N- v3 s+ s" d5 r
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。