$ {0 r$ h) i0 i. F+ v% p+ a7 _9 v8 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }0 l; k" T5 W* C8 q: u5 l9 N6 U. @. `
+ a& y- B0 n% h) c公仔箱論壇糖漬金桔
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24粒 金桔
5 R9 k# e2 i. o: ^: C1 m" V6 y2杯 砂糖
2 x: h4 H7 R2 C/ Z2 a1½杯 水
7 y: i [+ U! x8 J% z- Y4 L- }tvb now,tvbnow,bttvb
; I6 O# L B! k+ l/ {& F3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb! \- B" C, h1 f9 b
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。+ z/ a2 i0 e# b7 `' c
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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" H4 T2 E7 Q+ A0 Z! v*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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0 _: ]' B5 ^9 ?4 z) S" I4 P" H茉綠奶凍
8 j) H4 C' ^8 c' H4 B# k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h1 a/ K9 v* C4 A3 i
250g 鮮奶油/淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y5 ?$ T, |: ~& Z
150g 2%牛奶
- f8 s2 F M: U' }5.39.217.7760g 砂糖8 `3 g" o! D* y0 @
1大匙 茉綠珍珠茶葉*5.39.217.77) m# g( O1 ^% K0 q! x D$ _- e
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）公仔箱論壇 U0 X4 A# k% u; k
, `7 x" n' P5 d FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬金桔隨意公仔箱論壇2 ^3 T! L4 W# t% ~
塗凍模用植物油 隨意tvb now,tvbnow,bttvb3 a9 P8 D9 e E3 @
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。tvb now,tvbnow,bttvb% {. \ W* O2 G$ c+ U/ q
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F( h8 s6 i& j+ a
% f u! h2 N9 t; ]0 w$ ltvb now,tvbnow,bttvb要注意什麼呢?
" Q( \( v. @6 C! i; o" _公仔箱論壇- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。tvb now,tvbnow,bttvb4 F; J1 m* E8 Q0 H& a) N8 R8 x1 P
4 S9 t3 J+ X- m8 ?1 n4 n/ B5.39.217.77牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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