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) _2 x' D# q/ I7 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖漬金桔
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24粒 金桔
, ?0 }3 s4 O- c! G0 h3 X公仔箱論壇2杯 砂糖5.39.217.77& j! b0 e N" X, Z
1½杯 水
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作法：
. Y: s m l- h7 y/ z( ~6 d6 F# Etvb now,tvbnow,bttvb把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。5.39.217.778 |' r( O' k: K( j' }
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
. Q" N/ v7 N2 ?' U) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 s, u/ S. k* I, S" \/ a& c
*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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茉綠奶凍
8 J; u8 D$ P# \% h2 `. G& ?6 A公仔箱論壇公仔箱論壇9 e; B5 T8 U3 ^
250g 鮮奶油/淡忌廉
: S) a8 L9 `0 q$ E0 @150g 2%牛奶3 r: n; ^2 v# j4 z$ T
60g 砂糖公仔箱論壇- P- i e9 A6 X2 e. t
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
$ c3 K7 l. |5 l; p$ U: Xtvb now,tvbnow,bttvb12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 e+ l$ w2 z/ ~7 v2 k$ r
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糖漬金桔隨意, o1 N) N1 m3 U* e/ q% i
塗凍模用植物油 隨意
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
( T' }) U) V) P6 v8 w- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 V# q; j$ S' _, t% D- @7 P3 N4 h
公仔箱論壇# t8 n& N7 G. X. i0 V' M+ T
要注意什麼呢?
% X1 m% k3 x, \4 `$ F9 q3 M公仔箱論壇- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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