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4 }2 Y& U: I7 i公仔箱論壇糖漬金桔
7 g% r9 ^% E" ?9 P0 |. f s4 ]) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y" `$ q# W* ?3 R' o公仔箱論壇24粒 金桔 # ^, I: L! q* F* T
2杯 砂糖
/ A! I4 M9 S3 n% Q9 F公仔箱論壇1½杯 水5.39.217.77 d8 N! y7 m9 U/ \4 e0 X0 O6 k
# G: G4 B$ y( W6 I8 S6 I5 f作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 G/ Z- a& f8 @
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。5.39.217.77% A* Z' x R7 C; C1 m; J6 A5 \: q# a% O
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。公仔箱論壇+ t6 B! m0 |) k. m
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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茉綠奶凍5.39.217.776 c; D2 q" X' J* r1 B
7 _8 }$ u/ ?' ^3 z* C250g 鮮奶油/淡忌廉公仔箱論壇/ B! ^* X2 N# e) p- z
150g 2%牛奶
/ ~6 S( D, p" W& u* G5.39.217.7760g 砂糖
, \( X% ?1 T* H5.39.217.771大匙 茉綠珍珠茶葉*tvb now,tvbnow,bttvb% L, }, h6 a6 O3 S
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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0 k% }6 C8 c# N' f* d公仔箱論壇糖漬金桔隨意
- e+ L# x5 r; h+ E% x% ?公仔箱論壇塗凍模用植物油 隨意6 M& z1 w6 N) X F( ?" e) ?9 Q
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。公仔箱論壇; z. a+ e+ Z! K6 S& r: M0 W
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。5.39.217.77' b8 g8 r& o; ], Y
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要注意什麼呢?0 u2 R* v* b" @3 d/ S
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。tvb now,tvbnow,bttvb0 t6 u$ i: g; s' b
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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