S! O- u, C* ]( d3 T% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |' A! z6 c& K
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糖漬金桔公仔箱論壇9 ?# ]3 r$ V4 f+ Y$ Z+ M
- l* H' x; E: c9 ?2 x8 e7 ]tvb now,tvbnow,bttvb24粒 金桔 5.39.217.77: h/ S- M4 `: ]6 K6 t* `$ ^
2杯 砂糖
0 u& k" y% l+ e* E' S" A1½杯 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f$ L; M# H! }
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作法：
8 _3 n$ P4 z, i! b: l/ l9 I5.39.217.77把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
7 H$ A1 k$ q1 E. U, n) j. v公仔箱論壇丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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; l& g1 d1 y) ?& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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茉綠奶凍# e0 T9 `0 e" |$ g. B, z4 S9 Y
1 s' i+ R. N i/ D; _. S# b. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g 鮮奶油/淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t I+ o* q% e" k9 M
150g 2%牛奶
, d2 _3 R7 e; j' g4 s& h% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g 砂糖tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 X+ F* n1 E" o$ {, j
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
# P- c' f% }# ^12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意
; I$ N( u5 K" s5 r& |# u, Q- U' E5.39.217.77塗凍模用植物油 隨意
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。5.39.217.776 z3 o K2 p* x, h$ Y7 [
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。5.39.217.77! j# v3 h: w: J
; M5 K( ]( p0 n1 w& p1 l5.39.217.77要注意什麼呢?
9 K6 t+ @4 e6 F0 }& D' v- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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