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8 o- s) Z w% G+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬金桔tvb now,tvbnow,bttvb6 M8 a# K( |1 u5 i2 G
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24粒 金桔 5.39.217.77# \( ?6 f* m1 V1 a) i
2杯 砂糖
: E0 [1 C2 x/ s: }1½杯 水) l2 |; y, }/ M9 }
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作法：
$ @0 G w% R4 Y$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
' A" t7 d# j& u5 O8 A/ C3 Z/ V. D丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。1 A8 S+ D& G. } D* R
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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' J+ L8 x9 o! J/ p$ x+ H) t6 d3 H5.39.217.77茉綠奶凍
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250g 鮮奶油/淡忌廉
/ B0 \; \+ M5 Z8 {' u5.39.217.77150g 2%牛奶5.39.217.778 k1 q6 h; I( p/ ^( W* }5 E
60g 砂糖
S& x: A7 ` p: u, @* E, N1大匙 茉綠珍珠茶葉*+ \2 ]/ N' {- Q8 L
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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: \: P3 [: b$ y u# p9 n糖漬金桔隨意tvb now,tvbnow,bttvb) F" }& `2 u$ p0 f) U4 K
塗凍模用植物油 隨意
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8 Q; T; O- S1 }1 S/ M/ X& I, Y- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
( v; }( h: m$ ^3 |- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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要注意什麼呢?
6 [% S# a7 e2 N* W5 a- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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7 w& D3 Z2 M; Z3 {牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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