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6 T7 s# b# H3 w2 k3 }& \# L糖漬金桔
* ~% u) }: G8 n1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( d, e D/ ], i* a+ A. b; c, d
24粒 金桔
( G- i+ P2 M6 A8 F" {4 _- ^2 }0 B$ Z5.39.217.772杯 砂糖tvb now,tvbnow,bttvb( O2 P; i8 d2 I$ l$ z9 S; R
1½杯 水
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作法：
" ^$ \) `' R5 j8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。5.39.217.775 L( r% j$ L1 \; X
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。公仔箱論壇8 H2 s6 ~3 w' l9 |2 [
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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* H. |% r8 W. H! q8 n5 h# d3 V' k2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉綠奶凍tvb now,tvbnow,bttvb- u6 E. K& h0 K. f# q7 |/ Y
. _+ d) c1 s& d; k" t2 I250g 鮮奶油/淡忌廉tvb now,tvbnow,bttvb! [ W. A; N/ |
150g 2%牛奶
+ o- u+ o. Y$ \4 w u8 Btvb now,tvbnow,bttvb60g 砂糖
, x( J- e' ~0 Q% a! d# Y# Ktvb now,tvbnow,bttvb1大匙 茉綠珍珠茶葉*公仔箱論壇. L8 k" S7 M9 L7 X# x
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 {5 i2 m: [5 L8 `& a
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糖漬金桔隨意
1 ~* O% N# D2 itvb now,tvbnow,bttvb塗凍模用植物油 隨意6 H; f2 P. q, d+ {! F" s1 ?" h
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。5.39.217.777 t4 `8 W T" W5 X6 _
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b! R* r7 \. I/ |5 c# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p7 E( Y2 D$ M
要注意什麼呢?
1 s- @! {9 d6 T6 }' c( Q$ l- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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) F1 ]. q( _9 a0 y公仔箱論壇牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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