權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。
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+ V" `" J) z" N: t1 r養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。4 z+ w. ^1 u7 [" e
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韓式吞拿魚他他 $168
3 f" b" c$ G2 B4 K4 l$ eKimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。公仔箱論壇* C, P# ?' K6 [- \: f% I
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1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98
4 t. K* Y F' H4 f! Ltvb now,tvbnow,bttvb質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。5.39.217.77; O2 x2 _8 s+ \2 v7 r
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2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128
* S# P3 l0 z# A9 J5.39.217.77嚼勁十足，帶燒烤香味。公仔箱論壇5 u- ^. M" s' i5 V! D8 ^. ?2 c
/ K. T) y( a; G& V公仔箱論壇3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428
. W- K1 c2 n- z9 s5 @) L公仔箱論壇牛柳燒得油潤軟腍。
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權八居酒屋
# l! _! M0 A& I% X7 S: ]4 v) F地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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