權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。" |( p0 P9 s2 l: q
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養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 G7 i5 D2 r9 H
- m) j4 w# H' K韓式吞拿魚他他 $168公仔箱論壇6 O8 {' U$ X1 ^. L2 ^+ K# c n
Kimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。5.39.217.77# i' o B7 S/ U& |/ Y' z
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1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98
5 v, Q7 F0 q( {' Z$ ]2 i$ l' M5.39.217.77質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。
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2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128
8 k0 L, ^: b! Q. o5.39.217.77嚼勁十足，帶燒烤香味。
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1 n; B6 g& W* p/ itvb now,tvbnow,bttvb3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428
# b8 M) B. A6 n, z4 [- n* x公仔箱論壇牛柳燒得油潤軟腍。
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地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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