台灣夜市美食吸引，但大部分屬煎炸油膩，多吃無益。新店士林棧將台灣美食重新包裝，如炸雞扒脆漿薄身一點，以及減輕滷水汁濃度。最特別是牛米綫，改良自台灣牛肉麵，將牛切成條狀，加入以蔬菜、豬骨、雞熬成的日式湯底，較傳統做法，清新健康得多。& M, l4 [ b- P: h4 P& f. U: Q
8 G9 H2 p. ^ @7 L5 g9 Dtvb now,tvbnow,bttvb香港人到台灣旅遊，愛吃地道牛肉麵，但湯底用大量牛骨、香料熬成，味道濃郁而燥熱。新店士林棧老闆深明港人愛吃美食，卻崇尚飲食健康，於是將這台灣名食改良，棄用濃湯，改以雞、豬骨、鰹魚和蔬菜熬成日式湯底，味道清香，多喝幾口也不覺膩。招牌牛同樣出色，特別切成粗條，以紅燒方法燜煮兩小時，牛帶少許牛筋，嫩滑入味，更富口感，香滑米綫吸滿清湯，滋味好吃。除清湯外，客人可另選南瓜、番茄等煮成的番茄湯，鮮甜醒胃。" I, w( d: `. L& d" i) v( }
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餐廳師傅曾在台灣、日本學藝多年，菜式融合兩地風味。像漢方雞酒食，傳統用米酒、藥材煮成，師傅特別加入日本清酒，令湯底更富層次。此湯以人參、杞子、川芎等熬製，味道鮮甜而藥材味不濃，具滋補功效。其他菜式如脆炸芝心雞扒、滷水拼盤等，都經店主及師傅悉心改良，迎合香港人口味，非常貼心。
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% m- I7 E% Y7 |6 Q4 |6 |+ x地址：大角嘴棕樹街5.39.217.770 T; s; T. W! i0 o1 y4 `
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) a3 F; |4 H4 b" ~- I5 m7 Z$ u公仔箱論壇復活節（4月20日）將至，black n white推出一系列復活蛋朱古力，全由人手製作，約高十八厘米，加上不同圖案、裝飾，極富節日色彩。推介士多啤梨造型朱古力復活蛋，以鮮紅色作主調，別致可愛。喜愛傳統口味，可試復活節朱古力糖果，玻璃瓶內滿載繽紛的迷你朱古力蛋，包括朱古力榛子、朱古力脆米及糖果等，送禮或自用都適合。公仔箱論壇( w$ e, G" Q- o( O1 [3 Z
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地址：大角嘴埃華街. H3 X- G- h$ {+ Z7 K* U1 c
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除朱古力蛋外，少不得品嘗大餐歡度佳節。協奏坊西餐廳於4月18日（五）至21日（一）供應繽FUN復活節自助晚餐（成人$328起、小童$188起），客人可享用多款中西美食，包括澳洲生蠔、魚翅灌湯餃、蜜糖燒火腿、德州雜錦串燒等。大廚特別設計了復活節限定甜品，除甘筍蛋糕、復活節朱古力蛋糕、兔仔野莓慕絲等外，還有應節十字包和復活蛋，充滿節日氣氛。5.39.217.774 n" n0 g4 ~8 p. Z$ i
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地址：大角嘴大角嘴道九龍珀麗酒店 |
發表於 2014-4-12 01:42 PM
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