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[食肆地點] 大角嘴健康台食

台灣夜市美食吸引,但大部分屬煎炸油膩,多吃無益。新店士林棧將台灣美食重新包裝,如炸雞扒脆漿薄身一點,以及減輕滷水汁濃度。最特別是牛米綫,改良自台灣牛肉麵,將牛切成條狀,加入以蔬菜、豬骨、雞熬成的日式湯底,較傳統做法,清新健康得多。
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香港人到台灣旅遊,愛吃地道牛肉麵,但湯底用大量牛骨、香料熬成,味道濃郁而燥熱。新店士林棧老闆深明港人愛吃美食,卻崇尚飲食健康,於是將這台灣名食改良,棄用濃湯,改以雞、豬骨、鰹魚和蔬菜熬成日式湯底,味道清香,多喝幾口也不覺膩。招牌牛同樣出色,特別切成粗條,以紅燒方法燜煮兩小時,牛帶少許牛筋,嫩滑入味,更富口感,香滑米綫吸滿清湯,滋味好吃。除清湯外,客人可另選南瓜、番茄等煮成的番茄湯,鮮甜醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb! X- E2 i, a. q$ m  M9 @8 N

: R+ q) L6 Z% U9 u& K% Ytvb now,tvbnow,bttvb餐廳師傅曾在台灣、日本學藝多年,菜式融合兩地風味。像漢方雞酒食,傳統用米酒、藥材煮成,師傅特別加入日本清酒,令湯底更富層次。此湯以人參、杞子、川芎等熬製,味道鮮甜而藥材味不濃,具滋補功效。其他菜式如脆炸芝心雞扒、滷水拼盤等,都經店主及師傅悉心改良,迎合香港人口味,非常貼心。
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% n0 E$ Y# @: A9 x8 h( U3 b/ y/ `地址:大角嘴棕樹街
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復活節(4月20日)將至,black n white推出一系列復活蛋朱古力,全由人手製作,約高十八厘米,加上不同圖案、裝飾,極富節日色彩。推介士多啤梨造型朱古力復活蛋,以鮮紅色作主調,別致可愛。喜愛傳統口味,可試復活節朱古力糖果,玻璃瓶內滿載繽紛的迷你朱古力蛋,包括朱古力榛子、朱古力脆米及糖果等,送禮或自用都適合。公仔箱論壇6 I9 m& D. N: N

6 {% n3 X- X& Y( R' A5 L- R( _5.39.217.77地址:大角嘴埃華街
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除朱古力蛋外,少不得品嘗大餐歡度佳節。協奏坊西餐廳於4月18日(五)至21日(一)供應繽FUN復活節自助晚餐(成人$328起、小童$188起),客人可享用多款中西美食,包括澳洲生蠔、魚翅灌湯餃、蜜糖燒火腿、德州雜錦串燒等。大廚特別設計了復活節限定甜品,除甘筍蛋糕、復活節朱古力蛋糕、兔仔野莓慕絲等外,還有應節十字包和復活蛋,充滿節日氣氛。  ^6 [" ^( h1 s! u9 R
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地址:大角嘴大角嘴道九龍珀麗酒店
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