台灣夜市美食吸引，但大部分屬煎炸油膩，多吃無益。新店士林棧將台灣美食重新包裝，如炸雞扒脆漿薄身一點，以及減輕滷水汁濃度。最特別是牛米綫，改良自台灣牛肉麵，將牛切成條狀，加入以蔬菜、豬骨、雞熬成的日式湯底，較傳統做法，清新健康得多。
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V& c/ u8 e. C2 t7 \' ?公仔箱論壇香港人到台灣旅遊，愛吃地道牛肉麵，但湯底用大量牛骨、香料熬成，味道濃郁而燥熱。新店士林棧老闆深明港人愛吃美食，卻崇尚飲食健康，於是將這台灣名食改良，棄用濃湯，改以雞、豬骨、鰹魚和蔬菜熬成日式湯底，味道清香，多喝幾口也不覺膩。招牌牛同樣出色，特別切成粗條，以紅燒方法燜煮兩小時，牛帶少許牛筋，嫩滑入味，更富口感，香滑米綫吸滿清湯，滋味好吃。除清湯外，客人可另選南瓜、番茄等煮成的番茄湯，鮮甜醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q8 ~1 p$ H$ z! [- k
9 u$ O& }/ t2 x- z h2 u9 V- m公仔箱論壇餐廳師傅曾在台灣、日本學藝多年，菜式融合兩地風味。像漢方雞酒食，傳統用米酒、藥材煮成，師傅特別加入日本清酒，令湯底更富層次。此湯以人參、杞子、川芎等熬製，味道鮮甜而藥材味不濃，具滋補功效。其他菜式如脆炸芝心雞扒、滷水拼盤等，都經店主及師傅悉心改良，迎合香港人口味，非常貼心。4 T1 Z8 D2 w* F
5 Y0 j# M7 Y( S5 A$ A: g6 ]地址：大角嘴棕樹街tvb now,tvbnow,bttvb; W4 e/ h% B" E5 H/ E
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8 R* e6 [9 @0 @& r8 e公仔箱論壇復活節（4月20日）將至，black n white推出一系列復活蛋朱古力，全由人手製作，約高十八厘米，加上不同圖案、裝飾，極富節日色彩。推介士多啤梨造型朱古力復活蛋，以鮮紅色作主調，別致可愛。喜愛傳統口味，可試復活節朱古力糖果，玻璃瓶內滿載繽紛的迷你朱古力蛋，包括朱古力榛子、朱古力脆米及糖果等，送禮或自用都適合。tvb now,tvbnow,bttvb. @' L5 m1 H6 O9 h
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地址：大角嘴埃華街5.39.217.77: [8 _2 A" \' V; U: X' k
& D$ A3 b: x) o0 K6 j, c' O+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T2 N) e% n) \8 J' _
除朱古力蛋外，少不得品嘗大餐歡度佳節。協奏坊西餐廳於4月18日（五）至21日（一）供應繽FUN復活節自助晚餐（成人$328起、小童$188起），客人可享用多款中西美食，包括澳洲生蠔、魚翅灌湯餃、蜜糖燒火腿、德州雜錦串燒等。大廚特別設計了復活節限定甜品，除甘筍蛋糕、復活節朱古力蛋糕、兔仔野莓慕絲等外，還有應節十字包和復活蛋，充滿節日氣氛。tvb now,tvbnow,bttvb- z& ?6 f+ O' o4 n
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地址：大角嘴大角嘴道九龍珀麗酒店 |
發表於 2014-4-12 01:42 PM
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