芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。
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0 z9 ]; [/ `/ X/ N$ V X* I- I( @ 現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：5.39.217.77+ y2 [3 m4 _. b3 Z0 K4 |
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1，平肝降壓
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! S( Z: S2 m/ [4 ]& Gtvb now,tvbnow,bttvb 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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2．鎮靜安神0 t6 D+ z7 r0 v! U- W0 `
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從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
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3．利尿消腫公仔箱論壇+ U7 o) x# E+ q3 j4 }5 e" Q" N
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芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。5.39.217.777 S+ K, q8 g" F9 A& Y# \+ T% O
" s2 U2 |* S' T5 p! ~2 }5.39.217.77 4．防癌抗癌
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" J/ F& I: v' y5.39.217.77 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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5．養血補虛1 C" c3 ^5 t2 t
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芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
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9 f5 \, O. @; K. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.清熱解毒
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0 @' K( o1 y" u- h$ ^5 n* O3 b* [ 春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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3 x% I/ L9 s- x2 b5.39.217.77 兩款芹菜食療養顏美食：
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蜂蜜芹菜汁
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1 q' \" ~; `- O0 C) B( e( y7 k公仔箱論壇 材料：蜂蜜45克，芹菜150克。, b2 D$ \+ |2 b
9 Z/ S; c# M% i& y0 [ 做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。
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0 J: B# h9 |% n; U4 U 功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。
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6 p; Y& Q+ K0 {* s* y0 q5.39.217.77 西芹百合
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材料：百合、芹菜、鹽適量。, M \3 W B, W- @( }4 h5 @
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做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。
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2 A* c9 s l3 U6 B9 i( t* ttvb now,tvbnow,bttvb 功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。
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/ x6 _$ [% z* X, G% U5 C; ]公仔箱論壇 芹菜清涼鎮靜面膜! ?+ [9 E/ t1 Z3 m" h& p. }, H' V/ d
) e* A# v+ |. u: r. J) ^1 \ 材料：蘆荟、芹菜各適量。! i6 y9 Y) i: u+ i9 {" y2 I$ [2 X
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做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。公仔箱論壇* H- T3 b/ C* Z( ]4 F4 ~' Z
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用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。
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功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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