芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。. z. s }5 C+ N$ {8 i
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。
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現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：公仔箱論壇9 Y# I7 i3 Y6 z- Y1 V! g
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1，平肝降壓
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芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。7 w6 k$ i" n+ _" l' S
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2．鎮靜安神/ k2 s! m' Q7 f' H5 Y
) W$ y( g5 U C公仔箱論壇 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
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( R1 {& D1 C: j, ]0 I 3．利尿消腫
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芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。5.39.217.778 Y7 Q5 k2 i$ f; U! ~/ m
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4．防癌抗癌
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9 s6 u; V* N2 h: D! s5 e0 c& r6 X 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
: X' ?9 _% T+ e- k* itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `) X, J/ d( v4 G4 _; M
5．養血補虛公仔箱論壇( |4 R6 \# q( S
5 _' u) q. s/ I# ~$ N 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
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6.清熱解毒
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: j; c( _1 b4 r, e2 s' h" M: qtvb now,tvbnow,bttvb 春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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兩款芹菜食療養顏美食：
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3 g5 N1 x* w, F, w4 |6 e8 P公仔箱論壇 蜂蜜芹菜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i: ` r% V6 l. g' C. X
`- u" Z B! U2 m2 ~ 材料：蜂蜜45克，芹菜150克。5.39.217.778 [/ S( ^+ ~% E' |
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做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。公仔箱論壇" P6 ]3 ?0 C3 l. ]- A$ N2 v+ K- @
2 j! @+ l! w: ?! k0 z5 ?3 e' ]* [$ P( _5.39.217.77 功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。
) r; P; s9 _. ]. \% h" @. ktvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77% T3 ]* j( t% o. B: @& ^0 F/ |7 N
西芹百合
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材料：百合、芹菜、鹽適量。
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做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。
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功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I) L: W) M M( u" i, C1 L
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芹菜清涼鎮靜面膜公仔箱論壇* s! W" d5 i @6 p
! A5 U6 h/ m f# X: J Z5.39.217.77 材料：蘆荟、芹菜各適量。公仔箱論壇8 j6 t" z2 _+ G. o8 B6 y
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做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。5.39.217.77" z5 k! \+ J0 r4 P: O7 _
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用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。5.39.217.77$ k( y$ u6 L9 p J3 S+ M
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功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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