芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。
& J4 s8 A) B; t& b7 Q: ?3 |* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( T0 k; w2 Q6 E7 I 現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：
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K, ^* J' d( R" V* t, R# G- r5.39.217.77 1，平肝降壓
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芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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2．鎮靜安神公仔箱論壇6 p2 D( {, Q" P. Y: J t( J
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從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。9 {. R% M$ C% F( ~, n
4 F+ r2 e) R: e% o 3．利尿消腫/ {! O O! ~+ f( \' s
7 A- Y ]$ {( {% m) l: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。tvb now,tvbnow,bttvb" Y8 Q7 Y' ~* u" j9 N2 m# T) Q
, R# _; B" p" H: p. J) q6 s& } k公仔箱論壇 4．防癌抗癌
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芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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5．養血補虛
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+ f* S7 ]. R: f2 |8 Z5.39.217.77 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u. t" b1 E2 a/ {1 N
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6.清熱解毒
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, K" |4 W+ X6 c, i5 \% ?6 Ytvb now,tvbnow,bttvb 春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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兩款芹菜食療養顏美食：
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蜂蜜芹菜汁$ R8 c8 F" p! z/ n- v$ k1 }0 m
) J( ^9 c/ Q& A8 j/ c5.39.217.77 材料：蜂蜜45克，芹菜150克。5.39.217.77, C: a7 a; Z3 E. b
% i1 R* N5 A6 k L8 U$ [7 ^; y5 D( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。tvb now,tvbnow,bttvb$ p. n- V* A0 g- }0 q( U
6 B5 Y) T% {9 @& {4 N 功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。
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西芹百合
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2 W3 j/ q' b {9 l 材料：百合、芹菜、鹽適量。) F [9 n3 D# Y3 t
! _# U( K- q4 y; p# \( [tvb now,tvbnow,bttvb 做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。
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0 u* D" d- @! E! P E/ h [公仔箱論壇 功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。
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$ N% Y# z' d2 d/ a# s- G; C9 [. }公仔箱論壇 芹菜清涼鎮靜面膜
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材料：蘆荟、芹菜各適量。
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, z# e0 A6 m( [& u f 做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。
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+ p+ [: X* {. a! F3 ~3 \" J 用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。公仔箱論壇! h6 [2 T) H* D6 ?( o5 s3 c
I5 {4 A% f" w7 j! P fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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