芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。
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8 v* f* j) D/ M" ?: W/ X8 i, e 現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：
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Z# C3 O# O/ U9 ^; e 1，平肝降壓
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芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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2．鎮靜安神
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) Y7 u i! U$ H& F5.39.217.77 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N1 m0 \7 m6 \6 G: I: c
8 z j% d5 J! S Z5.39.217.77 3．利尿消腫
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芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。
& g$ |, n$ a9 f* E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 i- U5 d0 s/ M# p
4．防癌抗癌
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芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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! t% T" k4 _. o7 g+ @- K' u J' | 5．養血補虛tvb now,tvbnow,bttvb( v1 @/ c3 _6 Q3 N. c* p2 M N
% ^2 t; y7 O0 |tvb now,tvbnow,bttvb 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。5.39.217.772 ]! O, H$ X8 t* l
, z" o4 [: n; h6 y5.39.217.77 6.清熱解毒; P- S; P/ p; O
# Q9 G4 H" J2 K 春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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% Q# Q" k6 E6 C% a |" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 兩款芹菜食療養顏美食：
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& K& X/ r- W2 C1 X5.39.217.77 蜂蜜芹菜汁
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7 d) a& a3 e" o4 S9 x5 @ ]8 V 材料：蜂蜜45克，芹菜150克。. i k- Q% T. c) a0 V1 d' [
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做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。
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0 P+ m5 R, W4 p* t" k+ I* ?5.39.217.77 功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。
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, @2 u: c. s8 q/ c 西芹百合
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& C5 R. g6 P, Z0 r5.39.217.77 材料：百合、芹菜、鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 z( d) }+ [9 ~5 S
, H! {/ j6 |; q4 O% a: P& V公仔箱論壇 做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb- u* j- m" F) U* c
/ a2 ^! h) Y, p2 u+ h2 F8 r 功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f0 k7 P9 V, A5 Q
9 q' ^% E0 b, ?! A) { \8 Otvb now,tvbnow,bttvb 芹菜清涼鎮靜面膜6 x( l( B8 w+ S
' V$ a5 a3 e' o( g+ U' D公仔箱論壇 材料：蘆荟、芹菜各適量。
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/ i4 M; J' @9 P 做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。tvb now,tvbnow,bttvb) I! z" k. e& x8 ~
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用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。
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- o0 B2 G$ @5 d1 W 功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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