1 U0 F4 V" S) W9 [; S/ j8 E; Q$ W# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優活健康網記者陳承璋／報導tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ o, Q m0 X+ q: F8 Z2 r4 J
7 Y5 w+ ]# h1 Ftvb now,tvbnow,bttvb清明節將近，為使消費者能吃得安全又衛生，臺北市政府衛生局執行祭祀食品專案計畫前往臺北市13間廟宇（慈祐宮、大稻埕霞海城隍廟、龍山寺等）周邊及祭祀食品販售商等地點，抽驗應節祭祀食品34件，檢驗結果1件白干絲檢出殺菌劑過氧化氫殘留不符規定，不合格率為2.94％。公仔箱論壇" A# i! t/ e7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# E+ P% y5 F/ @, }: @, U
豆干絲不合格率最高
, M- n" w+ ~, D, ?2 _- E# v5.39.217.77! E- I0 ?9 O: h; @. _
臺北市衛生局指出，此次祭祀食品專案計畫抽驗品項包含潤餅皮、豆干絲、豆芽菜、花生粉及米濕粿類食品（如紅龜粿、草仔粿）等，檢驗項目為防腐劑、殺菌劑、漂白劑、著色劑及黃麴毒素，分析今（103）年及歷年祭祀食品抽驗結果，仍以豆干（絲）不合格率為最高。4 ~. M1 x, m% n `
: g, I2 O) D3 Y9 U c( \5.39.217.77臺北市政府衛生局提醒，過氧化氫（H2O2）俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果，為豆製品及麵製品常見之違規添加物，依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，食品中「不得殘留」且「不得使用於麵粉及其製品」。過氧化氫食用過多可能會引起頭痛、嘔吐等症狀，另其具有強氧化力，可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。
|' g# t* N* Y' o. N5.39.217.77: H' {& U7 s/ b) y0 G- s) |
煮前小撇步 務必注意8 R/ W; y/ K( J' j; z7 N" X+ ^" n
5.39.217.77. h, m: A+ U- x8 t4 f, \4 Z
衛生局提醒消費者，由於多數防腐劑及過氧化氫溶於水，消費者烹調前可用水浸泡40分鐘，讓防腐劑、過氧化氫釋出，並倒掉浸泡水，多加沖洗；或煮熟食物時不加蓋，使防腐劑、過氧化氫隨水蒸氣揮發；都可減少防腐劑、過氧化氫的殘留。在選購豆製品、潤餅皮時，應避免選擇過白、過脆或業者宣稱可常溫下保存多時之產品，以減少購買到違規食品的機會。 |
發表於 2014-4-5 10:40 AM
| 