菜譜特色:
' U; q. d1 D2 ]5 R3 t+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2 n# h) j" r" C0 W# q6 z5 G1 Q
以意大利面為藍本，突破了墨魚的常規做法。營養健康、口感順化、中西合璧。公仔箱論壇( t. g: s; y9 ~
公仔箱論壇2 G3 L4 _' K1 ^' ~; c& F" ]
菜譜用料:
! } ]4 Q c1 J' S3 \. `+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W/ F' a% L/ W9 _/ x& A* Z5 N) [公仔箱論壇 原料：小墨魚、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹹蛋黃、
; w6 s, T* _5 d/ ]8 r$ s' Z: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H- p! R- _0 Z- J
蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、高湯少許。5.39.217.778 \) s2 o/ |- P. J" f# ^' S5 T
8 I3 G' P. N) s4 I o
菜譜做法:公仔箱論壇4 s) Z" m3 k q" w3 [& b, c( B
. I y' T% b8 ~0 n9 Z( g zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.小墨魚化凍打成泥，加入蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻。醒面10 min；（利用醒面的同時準備步驟4）公仔箱論壇; {: s0 `: O, q- o5 c
- [1 I5 w( ]' u! `/ x+ B
註：攪拌墨魚泥時需向同一方向攪拌，會使肉質更為緊實且不易鬆散。% g a' C; `& n8 `# D' |
& k0 y* g! n* \. u" c- _公仔箱論壇 2.將墨魚泥裝入塑料袋內，袋子一角煎一小口。將墨魚面小心擠入開水中，麵條成形後撈出浸冷水；7 v0 o7 G d* s: t
tvb now,tvbnow,bttvb* q+ M8 H. b; w$ m8 w- u0 ^! V
註：開水中放入適量鹽，會使麵條更有韌性且不易粘連。
) O% X6 k6 T% u R' W [; Z5.39.217.77
0 n) W# X: Y( d* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.鹹蛋黃煮熟碾碎；' c2 D8 r" l% z; T' C; ^- ]. C
4 x* f' h& n! x8 D3 }+ L, s. b
4.玉米粒、青豆焯至6成熟，胡蘿蔔切丁；
; e5 W; Z; C) n2 [; M, y公仔箱論壇
* R O& \ g% b" z- y公仔箱論壇 5.起鍋熱油，炒香鹹蛋黃，依次放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、墨魚面、加入高湯；
[& `% v* K$ }) H5 W5 V
0 U9 J0 ?8 @5 }" n( r$ Y0 @8 H 註：可利用煮麵條的水製成高湯，一舉兩得。* I8 T2 T( D! l1 M/ Y# A
公仔箱論壇9 j8 ~# o$ ]3 |- S# H3 x
6.最後加入少許鹽、雞精調味，適量水澱粉勾芡，大火煮沸的同時撒上蔥花即可出鍋。
0 ^- B3 ?5 ^+ m- z+ X/ s6 l: j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T# ^8 {) k* g
小貼士:5.39.217.772 h$ o6 n9 D+ @! d! H& c. `) |
4 M# `/ _: H9 \' ?tvb now,tvbnow,bttvb 也可將墨魚泥著色。如加胡蘿蔔打成紅色，加菠菜汁打成綠色。
, `( M2 ^, G% t+ f6 C8 e* ?5.39.217.77
0 G% d0 o4 J) l1 `; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
4 ?5 F( c5 w7 \ K% b# L% I) I/ h, Z公仔箱論壇
1 S+ h) B' ]0 i$ h# `tvb now,tvbnow,bttvb  4 `) f5 h$ H+ h. r! }
3 L. i$ Y, b! Y% v- @9 |, @5.39.217.77 
4 N! @& G. U% M P5.39.217.77
# ~2 Z7 Y2 v% \! n2 B公仔箱論壇  |
發表於 2008-3-12 10:46 PM
| 
