菜譜特色:
) H' l" W5 E: F# z( S Z7 w w7 N& L# k
9 k3 D* C: s+ U( l公仔箱論壇 以意大利面為藍本，突破了墨魚的常規做法。營養健康、口感順化、中西合璧。公仔箱論壇+ C9 u8 P. l1 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d8 {; e) u1 N2 K m5 d
菜譜用料:
1 B) B% M' H; P3 r* U" K; X5.39.217.77) e& p2 i) e% g* z0 a- }
原料：小墨魚、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹹蛋黃、
) v( D" p' G. Z) v8 g: M: M6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F) [# t: c" y0 c# A- ~! z. ^9 z& K
蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、高湯少許。tvb now,tvbnow,bttvb: {' _2 U0 h* C+ ?! f# y
6 D+ t8 V" Q3 Q 菜譜做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 W9 q" J3 F ]! w O/ X4 P
$ t" l- t- h+ D" r. H: `8 ~5.39.217.77 1.小墨魚化凍打成泥，加入蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻。醒面10 min；（利用醒面的同時準備步驟4）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~8 S$ P$ y: v9 Y
( |3 D5 c" U+ z# a2 ~5.39.217.77 註：攪拌墨魚泥時需向同一方向攪拌，會使肉質更為緊實且不易鬆散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k' g6 S) y6 F1 q; W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v& ^3 u) }; r: ?% D8 {- I
2.將墨魚泥裝入塑料袋內，袋子一角煎一小口。將墨魚面小心擠入開水中，麵條成形後撈出浸冷水；
0 ]" j3 \5 h/ D- B9 c g- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F% i' N$ A7 b% P7 j9 q. v0 L) B6 S2 o
註：開水中放入適量鹽，會使麵條更有韌性且不易粘連。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 @! Z* x5 _# Z9 m
4 { h/ K2 I- _: Z0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.鹹蛋黃煮熟碾碎；
- r5 [. Z6 {- g, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a1 I n' `$ B. h 4.玉米粒、青豆焯至6成熟，胡蘿蔔切丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o( r' g: Q+ p4 p
公仔箱論壇7 b( U# u4 I+ a* x4 ~1 _
5.起鍋熱油，炒香鹹蛋黃，依次放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、墨魚面、加入高湯；2 I* X1 v4 F6 m( J0 p4 B9 G- ^- X
) |1 g7 W8 Z. X I, `; M8 v) H5.39.217.77 註：可利用煮麵條的水製成高湯，一舉兩得。
' ~& b2 F/ i: L5.39.217.775.39.217.77, o2 J- A5 p$ C5 Y N/ }( l
6.最後加入少許鹽、雞精調味，適量水澱粉勾芡，大火煮沸的同時撒上蔥花即可出鍋。
5 M& s2 A& K0 i1 h7 w, l$ g/ ?5.39.217.77
& d3 l- B- X; [# W: q: X |; p& d1 a5.39.217.77 小貼士:5.39.217.772 X- f- {) e5 S$ B i3 x
- _& x; j" a1 O/ V6 f1 \9 j7 s 也可將墨魚泥著色。如加胡蘿蔔打成紅色，加菠菜汁打成綠色。 " H( d% t* x% B H5 m8 i W
' `8 ]: ^. V& i7 h! Utvb now,tvbnow,bttvb 
( R% j0 t! c+ k3 d# t. y
& {# |' U* C1 R5 D4 H 
3 W$ R$ z* b+ t' e) q公仔箱論壇
! D! Q, i4 [ e' A( j! a% S: c公仔箱論壇 
6 c; u; o6 L# [6 o L+ `tvb now,tvbnow,bttvb
' c8 Y' [: k9 \3 M G5.39.217.77  |
發表於 2008-3-12 10:46 PM
| 
