隨著春天的腳步接近、氣溫逐漸回升，路上行人的衣著也越來越輕便，而許多愛美、喜愛打扮的女性，也開始穿上短褲、短裙來展現自己的曼妙身段。但若露出的肌膚粗糙、黯淡，又沒有光澤，不僅無法讓自己看起來青春有活力，反而更易顯老。中醫師表示，要擁有好膚質，不妨嘗試藥膳食補的方式，從體內調整開始做起。
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在中醫師陳驚蟄《長壽之鄉的食療祕方》一書中提到，使人體皮膚失去彈性、粗糙、皺紋增生的原因，除了外在環境因素，以及不良的生活、飲食習慣影響外，主要還是與人體自然老化，肌膚中的膠原蛋白、水份大量流失有關。因此，要維持水潤的膚質，最好的方式就是從日常多食用富含大量蛋白質、膠質的食物做起。不過，飲食中能獲取蛋白質、膠質的食物這麼多，到底哪一些食物才是較好的蛋白質來源，能真正達到美膚的效果？tvb now,tvbnow,bttvb1 g$ ~- k! Y: {4 \- m+ u- P( N
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陳驚蟄醫師表示，早期銀耳多被用來取代燕窩補身，一般在秋冬之季食用，除了有滋陰潤燥、補肺養肺的效果外，現代研究白木耳（白木耳）中的多醣體不但有增強人體免疫力的功能，其中所含的氨基酸成分還有延緩老化的作用，有助維持肌膚彈性、光澤。
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, [3 S1 C2 G9 ?- y8 s1 P" A4 o: `/ [' ^5.39.217.77以下為陳驚蟄醫師提到銀耳入菜有助民眾擁有好氣色的藥膳食譜：
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M/ m4 x- k/ @$ U7 ]4 q5.39.217.77★銀耳蓮子羹
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& h" m D9 P. G+ |! c3 B% x做法：
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1. 用溫水將銀耳泡發後撕成小瓣，蓮子洗淨去心，紅棗洗淨去核。5.39.217.77+ F1 K( s$ l) I" ^8 @- ]7 O1 V9 p3 l
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2. 在鍋中加適量清水，加入銀耳、紅棗、蓮子煮熟，加冰糖調味。 }! W/ a A) H3 k4 G3 H5 z
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效果：潤膚防皺，抗機體衰老。
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, Y# ]8 y+ P5 S9 }( k2 s公仔箱論壇★百合銀耳粥5.39.217.77# ]5 ?/ M& k) z' ]1 A
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做法：8 V0 x- A2 R/ ^1 n& @% j+ P
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1. 用溫水把銀耳泡發後，洗淨撕成小塊。
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" O( E: _$ `; J8 L. {2 F+ etvb now,tvbnow,bttvb2. 百合洗淨切碎。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q( ]' D6 }' G6 w/ c0 m
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3. 將銀耳、百合與米同煮為粥。+ ?9 {6 s6 ?% e2 d1 ?' S+ Y
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* d4 C0 C6 W* w$ u: [4 X8 J效果：滋陰潤肺，健脾生津。
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( J) ^, }0 U9 U# Q; I5.39.217.77聽聽營養學專家怎麼說？
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' C% m; Z0 X2 d6 b$ b另外，針對這道食譜，中山醫學大學營養學系王進崑教授表示，此道料理使用的食材，主要是希望透過白木耳中的多醣、植物性膠原蛋白等成分，來加強肌膚的彈性。而這種以天然食材入菜方式，對人體不會造成太大的負擔，民眾可以放心食用。但他也強調，就營養學角度來說，要維持肌膚彈性、擁有紅潤好氣色，除了靠特定食補方式調整外，還要配合均衡飲食、充足睡眠，才能發揮最好的效用。tvb now,tvbnow,bttvb; D6 z* B7 k6 h+ K2 M
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【中醫師小叮嚀】：
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陳驚蟄中醫師特別提醒民眾，銀耳雖是滋補品，但對出血的病人如胃潰瘍、肺病咯血的患者卻有害，因為銀耳多糖具有抗凝血的作用，能夠影響內源性凝血系統，延長凝血時間，可能會導致舊患復發。因此，有出血症狀的患者不宜以銀耳進補。tvb now,tvbnow,bttvb* d5 y" N2 c; Y
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/ x3 _# C4 |8 H8 |5.39.217.77另外，有不少惡質商家為延長白木耳的保存時間、增加賣相，會以二氧化硫浸泡白木耳。為避免買到漂洗過的銀耳，建議民眾在選購白木耳時，不要挑選顏色過於雪白的產品，儘量挑選淡黃色的銀耳，並在烹調、食用前將銀耳浸泡3到4個小時，且每隔1小時換一次水，就能將銀耳中所含的二氧化硫析出，避免吃下對人體有害的二氧化硫成分。
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https://tw.news.yahoo.com/擺脫粗糙顯老肌-就喝銀耳甜湯-080610914.html |
發表於 2014-4-2 09:29 AM
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