在1929年,被認定為意大利首本以家庭主婦為對象的食譜《Il Talismano della Felicità》面世,時至今日,依然對不少愛下廚者有所啓發。像這間於灣仔大街旁的意式餐館,就以此書命名,老闆希望貫徹著名食譜精神,憑着熟練而獨特的手藝,烹調出傳統親切的home style意菜。tvb now,tvbnow,bttvb/ _0 G* \/ Q6 D9 G3 D
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餐廳有多位年輕老闆,當中Wibert下廚經驗最豐富,入行超過十年,曾任職酒店、會所餐館,間中還會走進廚房幫手。其他大廚亦在蘇豪區、諾士佛臺等酒吧餐廳工作多年,手藝有保證。; q* B7 L1 J: p; f* [8 P
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home style菜式. c: P$ p# @. }0 Y
30多款菜式,有齊頭盤、沙律、pizza、意粉等,都是home style的,選擇貴精不貴多。要豪華點,可選安格斯肉眼扒、生蠔和海鮮拼盤。醬汁是大廚們的強項,全是自家調製,無論酸甜芒果大蝦沙律,抑或番茄忌廉汁意粉,都做得開胃不膩。部分pasta菜式如意式雲吞、墨汁麵,每日新鮮手製,筆者最愛這裏的墨汁麵,富麥香又al dente,跟辣椒、蒜油很夾。
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, `% P% I7 h# l1 k1 L* ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要新奇的,有炸黑蝦,炸漿加了墨汁,新鮮感十足。意式牛肉卷、雞扒薄餅卷也值得一試,假日brunch有steak toast、奄列等特選,每兩星期轉換一次,選擇如食譜般豐富。
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