蔬菜正確的吃法
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4 [1 P0 l9 A/ W3 Z! K, ^8 i/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1 金針菜
' N, D M: H* v3 i. L5 K) Q. ntvb now,tvbnow,bttvb 先泡兩小時煮熟進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K0 P$ h; C4 n( M2 `0 I6 t
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
; _$ X! i H5 h9 x6 |5.39.217.77 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，% Q' c, k3 P( [3 d+ t: M k( Q
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。 t i, j9 ^9 `) P
進食大量的鮮金針可引致中毒。5.39.217.77& i: {% a. o! s o( [
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
) T3 U; P3 R3 _, y$ M, v 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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9 z% C Y/ ?& r1 S+ R$ \5.39.217.77 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 G/ Z1 D* x* _
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
+ e( a# j! L. @ 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
7 R. x1 Q- h( W* h9 B 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，% {+ a# |# l8 b" T8 C
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。5.39.217.77' _& |6 [( e Y4 L
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾5.39.217.77# A! a1 Q) |9 l* J
乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子
/ y; C4 Q/ G U3 ^公仔箱論壇 經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I8 h* i$ V, A( {! Y) B; K0 r3 u
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
1 `5 N) s, a& t2 O$ q; _/ O! |- l5.39.217.77 茄子食後會中毒，不可進食。
3 D. A* K, u) V6 |tvb now,tvbnow,bttvb 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿tvb now,tvbnow,bttvb6 x2 ?) r; c2 g( I# I P
吃。公仔箱論壇) |% r/ w9 a5 M0 x- u* h9 Q& j
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● 3 芋頭9 S: ~3 `1 Y1 k$ S' \/ O2 }
有痰、過敏體質者不宜。8 _; _8 Y# H5 @2 \. U
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
8 y4 A2 Y, X. k+ |; u' I& G$ p 痰者不宜吃。
+ _2 H7 U' d" K8 I2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
$ `$ l8 S5 d1 ]% W/ M/ y+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 煮前不要故意洗掉黏液。
& m6 z+ O1 l# O: n( {5 H; Z 但過敏體質者最好少吃。% c) ` s+ ]' [% R: \* Q) d5 a
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$ f3 A1 j& f: w X e● 4 韭菜公仔箱論壇6 Y) W3 ^* x: P# p) ~1 U, z0 M
性溫熱 酒後不要吃。
( g( @6 f& @& M9 m7 ? X$ j9 B$ H* Ytvb now,tvbnow,bttvb 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。公仔箱論壇" B4 e, C' l' G3 D. ]
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
* ~9 N3 {$ n# ^* s; R$ C6 u5.39.217.77 不宜進食。公仔箱論壇' D0 s. M: [2 z y! u) T. O2 r
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會5 \- k) j0 j" E6 f- ~& ~1 G
腹脹難過。5.39.217.77# R8 b' Z2 f' C: Z2 l$ t
8 a5 h. K) Y8 v0 }公仔箱論壇● 5 菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M, y: H" H- j6 i e
避免與高鈣食物同食。
1 a6 M3 w2 a t; | Q# U 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
2 w& U* `' T2 ?" g+ @+ d4 t 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，5.39.217.77( [1 h! T; v7 a1 A! X- a
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
% |6 i5 N2 t' K 吃。7 j6 a* h6 p9 z0 ]0 c
' [% t" b3 W& _. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L8 u5 X9 _& |6 R9 R& M5.39.217.77● 6 白蘿蔔
. T) J" M% z- Y' s: V2 y公仔箱論壇 慢性胃炎等患者要避食。5.39.217.77: N G1 E1 y: u* o+ S
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺( ^6 X: s R9 Q/ G' x( m
腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb5 o" K7 ^) w3 r& D
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥公仔箱論壇% k W% ]. L8 a& V" T
時，要避食白蘿蔔。
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+ ?; l8 N4 a& ?% Z9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 7 山藥
! n: K' L2 G' m+ A 婦科腫瘤者不宜再吃。5.39.217.77: J& S, Y. K4 r! `; B, p! l: q8 s
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
3 r. L, ^8 p1 j4 w5.39.217.77 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子tvb now,tvbnow,bttvb4 R3 U5 l2 g7 S5 t, E1 W$ G
宮、卵巢、乳房）者，公仔箱論壇. ^' X! ?( D" e8 G1 Y
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑
" p( d0 `5 o, ?; r7 o 薑一腐爛便要丟棄。
1 y2 T8 n; t _5 p2 J7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的tvb now,tvbnow,bttvb+ g- _+ P, k- S: ~1 ?
部分用，, w4 ~( N* k ^6 B, c+ h' O
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，公仔箱論壇' u7 E* C& w& t- F) a/ z
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
0 K3 M ~/ `, f" Itvb now,tvbnow,bttvb 因小失大。
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● 9 馬鈴薯, o5 H4 m- `2 Z+ Y# q; @; A
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
- ?4 j t {* |& i4 N: M公仔箱論壇 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
3 S: ?- C3 F. {# `0 d- I4 F) M5 q5.39.217.77 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則tvb now,tvbnow,bttvb, f# Z) A& }; v1 s" v1 k
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，6 a/ _: i$ u( v: k
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。公仔箱論壇. @& O5 \( g$ [/ O- }, d! p
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● 10 番茄) J- X; Q3 ^- J. B5 P
未熟番茄含龍葵素。/ F' G3 ?6 O* e! A. Z8 Q: r& z Z3 \# |
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
, z8 Z. ^! {) N8 r/ J0 H 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S% B7 u* v# f4 z4 R1 r
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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4 t9 F" {5 ^) r P* J$ d' z5.39.217.77公仔箱論壇/ K+ J4 `6 i' m
所以有些蔬果是不能生食的
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2 V6 n, T, Z8 ~$ `* U 還是要注意一下相關訊息
" D2 a$ p2 C' O9 G5 ] 才能吃得健康!$ i1 p5 f7 x y% L2 K2 Q
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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