蔬菜正確的吃法
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● 1 金針菜公仔箱論壇 \$ M b4 x8 t3 E7 z, M6 f3 y
先泡兩小時煮熟進食。
- D1 p- y( S' O, i 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
9 R! L/ Y; V2 w" C) Ctvb now,tvbnow,bttvb 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，% ~2 ~) `) {7 C/ w: ~
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
3 U2 b, x. e% G& Htvb now,tvbnow,bttvb 進食大量的鮮金針可引致中毒。
v- U( c6 t* Y& b2 ~. M5.39.217.77 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
3 q$ `+ \8 C0 \+ @, {3 etvb now,tvbnow,bttvb 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \) |$ r. P. i0 n# w3 C
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，公仔箱論壇& b0 u/ E' I9 d' y' a, \& }
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
( y! [% G/ [! Y2 O3 T2 _" r1 ` KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
. {& ]) u+ g8 Q' _$ W公仔箱論壇 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，5.39.217.77# d8 _7 K5 P+ z5 A
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
: T! |9 Y: D( i- n 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
* [3 z" K ?# e# D. a0 n8 \) Z5.39.217.77 乾後再行煮食，比較安全。; k' Y3 p7 v* {: U% x+ x k
; L4 z; J: @6 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! l' E8 N- N4 W5 X: f
● 2 茄子公仔箱論壇% K- [+ ^( l* q6 X9 ]( G" g' Y
經期及脾胃虛寒者別吃。公仔箱論壇2 X1 s' G! m3 P$ m5 A3 c
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
; J8 A8 {$ e4 v) c% O/ O1 c2 Z 茄子食後會中毒，不可進食。
0 @6 u3 h, Q3 b2 m+ O0 Etvb now,tvbnow,bttvb 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
2 s& }8 L; @, h0 B; M9 a 吃。
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● 3 芋頭公仔箱論壇& s# u" l, d$ K
有痰、過敏體質者不宜。3 D8 K( |$ G$ \" r
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有+ }7 `! \% v' F; {# v# ~
痰者不宜吃。公仔箱論壇: j4 Y/ G+ O8 B* ?1 C* b) h
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
, F1 e+ F4 j0 b5 ~: x5 I公仔箱論壇 煮前不要故意洗掉黏液。
' v+ o$ k/ K% p( V7 Y, |$ W 但過敏體質者最好少吃。
' ?# ]8 v6 f {/ }+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u/ @* J" M+ v/ ~7 c
8 v8 O4 {2 p% t5 Atvb now,tvbnow,bttvb● 4 韭菜
7 y: N0 _* \2 ltvb now,tvbnow,bttvb性溫熱 酒後不要吃。
% P1 Q; ~, |6 e' B" r; u. k! m 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k0 ]! G+ J# \" W/ V
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，$ l5 v& O* m$ U7 L) H
不宜進食。
& M1 D* F$ f8 {# a. |* a5.39.217.77 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會( B, x" `, R" ]+ E: D% G
腹脹難過。5.39.217.773 o1 ^( p3 a7 n6 B& b5 k
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● 5 菠菜
2 P( u( J8 T0 d" b公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。公仔箱論壇9 r. b" g* i; u0 o% n+ w g
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ E4 G4 Z, s! W5 b. g
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，5.39.217.773 `$ j8 @ m9 G* s
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
4 M2 v6 W1 s5 S X& C 吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w/ K. i8 s7 s6 \( d2 [% o7 V
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- s' A( |' { r* c$ y● 6 白蘿蔔; q n! y! l6 L( Q* [1 i, F+ d
慢性胃炎等患者要避食。5.39.217.77% e# i$ r5 t; F3 x
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
]6 D5 P5 }: L* V$ A! C2 u1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腫……等患者均不宜多食。% c4 ]! j* \0 R) `5 P
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥5.39.217.77: I0 R' b" V3 f7 {4 e' D
時，要避食白蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S: p% p4 J7 m5 K. Y, R2 q
% W q5 F& b$ Q+ `) mtvb now,tvbnow,bttvb● 7 山藥
* q1 L4 n& K4 B- J# r5.39.217.77 婦科腫瘤者不宜再吃。
8 O( |* |/ s/ \7 K" u' z* o+ g5.39.217.77 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
3 i! G- ~/ Y4 y1 G4 ~0 P公仔箱論壇 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
& `$ I3 t0 K+ }3 y$ o, j% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 宮、卵巢、乳房）者，
' b" H% H6 d h' V$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5.39.217.77, z4 }# h! U* S
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● 8 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U) N+ i& ^% \% k$ t# ^
薑一腐爛便要丟棄。
/ i; I# I4 m& L9 ]$ P' f0 k Ytvb now,tvbnow,bttvb 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
+ s7 ^; e5 l5 P: l D$ ]# V% q$ {* ^* o公仔箱論壇 部分用，
5 O2 z8 Z" h, W 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
/ {! X$ f9 `9 W1 ]+ s3 X% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
0 g: v' y- z C5 B4 p) Z) ? 因小失大。: L& y% X& N9 |4 ^. r) H+ X+ O
1 A& D" }6 r- G' H# s2 B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z7 c" t5 r8 p# M2 L6 ]9 N# O `
● 9 馬鈴薯
% R3 R# v* S' {& j5 W& z公仔箱論壇 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
* a# y: A( z7 S, S" S公仔箱論壇 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
4 O% A) F+ t5 }, c 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則) e8 k& @* w F' y
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，5.39.217.77 @4 y; u5 n4 C' b2 @3 G
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。tvb now,tvbnow,bttvb6 S; ^+ L- k6 T/ ^ s# P
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1 f# d$ R! V. M) I7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 10 番茄
; ~1 D x; @) Mtvb now,tvbnow,bttvb 未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇# n1 W' V9 U; K
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K1 R3 u: S! e% w
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
3 Z& h6 F/ e$ p9 A6 f, e 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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: j. W7 J1 v1 f8 ^7 ktvb now,tvbnow,bttvb 所以有些蔬果是不能生食的7 r$ Q3 G1 ^: s3 G
而且也不是隨便挑選就行
$ f7 S9 n" x. t5 L' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 還是要注意一下相關訊息+ U! o. H5 A7 H% \ t
才能吃得健康!
6 }# ` z" Z3 Z公仔箱論壇
6 O' Z$ l& M" D& K轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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