蔬菜正確的吃法
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● 1 金針菜1 R8 \# |# g* R5 q
先泡兩小時煮熟進食。
* m" Z$ \4 p9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
6 ^) c- j _ H& ztvb now,tvbnow,bttvb 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，+ N e3 D+ g! q. _# q
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。公仔箱論壇; p8 \9 c! E8 N6 M/ |
進食大量的鮮金針可引致中毒。
$ n3 B6 a7 k8 p! s1 f 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
8 J) J. k i, e/ [: n, U5 g+ e4 Z1 S 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵( H1 P9 N2 T, u2 d7 N5 |
. P# A1 l& Y: C& v7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
9 @1 J8 E- ?+ H: {1 _9 {$ Y 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，5.39.217.772 c n3 }# T2 Z% t
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，公仔箱論壇5 x- ?" L* ?3 t2 ?7 j. p
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
7 \& n0 J9 v0 Gtvb now,tvbnow,bttvb 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。tvb now,tvbnow,bttvb; y4 T' y2 I1 T
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
7 S+ S x8 c4 w- {6 U" h3 n 乾後再行煮食，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z) A( y$ s9 y/ x3 A) J
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9 [& ?- \0 R7 v7 s6 |公仔箱論壇● 2 茄子
$ y* j( d$ L+ Q9 v5.39.217.77 經期及脾胃虛寒者別吃。
8 A* D& S+ S( Ktvb now,tvbnow,bttvb 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }- ^9 L9 | x) O
茄子食後會中毒，不可進食。) }+ Q3 ~) p, i* B7 H) A" p3 h
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
& a3 T4 U: l. w$ ^ 吃。) x" c: Y5 ~4 Z0 l3 {
5 \$ P0 \) Z5 Q/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \; j/ b/ k$ a/ x+ l5 ~
● 3 芋頭
% S: j- |4 A( K 有痰、過敏體質者不宜。
% C" R) V- T2 W- Q- L2 h$ O* W! X 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
( y# o- k5 P$ Q/ z, A 痰者不宜吃。
: N5 m! P2 H7 X# h. J5 j9 ltvb now,tvbnow,bttvb 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹tvb now,tvbnow,bttvb* e3 n: [* u" l! o
煮前不要故意洗掉黏液。5.39.217.77( f9 l E e8 c2 o
但過敏體質者最好少吃。; q1 o9 p" P; F; Y* n1 @
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9 _# y' [) a! @/ o% l公仔箱論壇● 4 韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f t9 j9 z/ Q% o! _
性溫熱 酒後不要吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 b& ^7 a2 x; G5 e1 j# d; T
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。公仔箱論壇 i3 ]' W9 R2 A7 J* W/ N
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
" F; c3 M( P7 w$ {6 @tvb now,tvbnow,bttvb 不宜進食。
2 R2 }; @6 @; O: H7 h0 l3 Z: G: D5.39.217.77 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
. c' z% c- P1 W. [$ R# _ 腹脹難過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X% p, R; ?- U1 c ^, A7 y
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● 5 菠菜
2 D2 ]9 R9 S5 |1 W- U+ t4 T6 b7 H公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。tvb now,tvbnow,bttvb( M/ [* u, T6 @0 G' Z
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，# S/ W1 m4 D9 E& L+ {) H! I+ E
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，# t) J- T: F2 N$ Y$ X( P4 i
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
- F& s" Y0 n! d1 V/ d$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 V/ A- p% T) |. N4 e7 ?
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% }: f0 l* _! E0 U8 V5.39.217.77● 6 白蘿蔔5.39.217.77$ k# k% l% y, K& Z0 x+ ?
慢性胃炎等患者要避食。tvb now,tvbnow,bttvb9 S* q* q3 Q. f- |
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
7 v' g( V Y7 y# [0 ` 腫……等患者均不宜多食。* j& V! G- j- ~
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
% B6 K" O' P3 [4 \7 x! ^" F. D6 Z1 y7 m3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 時，要避食白蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb) U% X1 J- c C9 S: j; g
% n8 Z( v2 T: @ H公仔箱論壇● 7 山藥
( o% M, p: i! v- [$ [! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 婦科腫瘤者不宜再吃。6 C3 M7 ^' k& p) ]% ^
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。5.39.217.778 t2 b% J0 c6 M
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
. E7 L6 q6 u8 A- }- _3 | 宮、卵巢、乳房）者，
: O+ ~# v! M8 {9 B/ A& p: c公仔箱論壇 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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% @- C l$ s2 o1 }" W5.39.217.77● 8 薑tvb now,tvbnow,bttvb+ L3 k4 y1 @# F6 l* j
薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇4 ?7 o6 @7 H. S6 A5 z
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
* w8 `3 z* w ]1 p5 g) t- v4 [ 部分用，
) L2 K4 m. {& s* p5.39.217.77 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
" F1 Y0 w5 O1 P W& O; F5.39.217.77 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要tvb now,tvbnow,bttvb; l! [. q0 X9 s A' p: e
因小失大。tvb now,tvbnow,bttvb' L+ o9 t+ D5 v6 K* i
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- |+ _) Y; p2 h6 ^; P! P5 R5.39.217.77● 9 馬鈴薯
3 I2 F ?# @1 U3 V* x1 L' A! t4 l 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。tvb now,tvbnow,bttvb8 @) |+ l9 F; `. p) K
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴公仔箱論壇8 A7 X/ |# U! ^" l3 o
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
6 M) A6 J' h0 z7 \/ E 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
# r4 Q, u7 s* D( R. Q4 q @% b' A! h 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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● 10 番茄tvb now,tvbnow,bttvb4 R7 n3 F$ w, b
未熟番茄含龍葵素。
2 x# N( R$ A5 l* Z ? 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
: E. E. g# t1 y; ^9 d# [2 w; m) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
( `/ w$ m, o/ o8 N5 s7 O8 h! I5.39.217.77 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb) h- @8 y! U: S" @9 x
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所以有些蔬果是不能生食的
}& S+ Y. _) F0 {! I$ J公仔箱論壇 而且也不是隨便挑選就行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?3 L, q6 g9 d6 D1 D7 `
還是要注意一下相關訊息
; Z' `' G Z: W( O- x7 h 才能吃得健康!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^$ R5 }" M' t4 b
, m8 i7 Y- s9 g, S. ?6 B公仔箱論壇轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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