蔬菜正確的吃法公仔箱論壇9 n, W- V0 i; L, q
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● 1 金針菜4 E6 C+ c, E- c0 e4 L/ x2 ^
先泡兩小時煮熟進食。公仔箱論壇5 {$ a3 i; h6 a! u2 q! r, m$ i
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
0 I+ `: Z% z, ~4 Dtvb now,tvbnow,bttvb 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
4 N* D: o5 ~! s7 U% y# t8 W, X- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
3 {- W. P( f$ L8 i) u公仔箱論壇 進食大量的鮮金針可引致中毒。
% ~4 y3 O) D, r1 Z6 b公仔箱論壇 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，( ?3 u1 }5 A' v) p6 j9 K" G) \- S- {
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵公仔箱論壇/ r, z( N+ V1 U( A1 A
9 h! c+ z; @5 Z9 c: p: k6 }0 f 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
+ U* v7 Y: d3 h9 F8 K公仔箱論壇 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
2 x8 I5 P6 ?/ Q6 T: s) ^3 b5.39.217.77 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
0 _2 v% Z% m8 P* s( gtvb now,tvbnow,bttvb 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，5.39.217.77( H/ w2 ]0 F, Y: }
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。! p, H& _6 b+ r! I. G1 }5 b+ U
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾, W3 f! W- W( d K' t8 ?0 q$ h
乾後再行煮食，比較安全。
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, S5 B: e1 Z+ G: |● 2 茄子
8 @4 K/ O8 [# {1 o5 I6 stvb now,tvbnow,bttvb 經期及脾胃虛寒者別吃。
2 u4 q F7 W- ]9 ? 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
# j' @4 [1 d4 N' G5 v$ vtvb now,tvbnow,bttvb 茄子食後會中毒，不可進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r! `+ o# Y3 `5 S- e% T
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿$ x2 }1 n. C$ H0 i6 \% B) E6 p
吃。公仔箱論壇) i2 v8 r, j2 G8 d5 F9 f
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& L8 l1 x& l' {公仔箱論壇● 3 芋頭公仔箱論壇, O2 o3 S6 E q8 f1 x$ r( U
有痰、過敏體質者不宜。
0 u9 Q0 {. f4 {8 Y. r5.39.217.77 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有5.39.217.77" c' y$ j+ x7 F
痰者不宜吃。- M$ W5 v$ R- Q( C3 [8 \4 a) e" Z4 g5 G: `
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹5.39.217.77. v, H: B) G1 g7 U" Z# Q. W
煮前不要故意洗掉黏液。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^6 }1 ^- v* i( `! j
但過敏體質者最好少吃。0 l( F% d5 f D( A* B' H
# K2 ? Q: y6 I8 q9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i ~, B4 Q4 w! s( X. A
● 4 韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l0 I! F, n4 Y# k* f
性溫熱 酒後不要吃。
5 W7 ~9 X/ F8 S6 o* o2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 C: u& b: L8 t
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，5.39.217.77; `# v$ @: A" V7 t5 B& u
不宜進食。
7 ], w- B4 y( }6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c* z) `3 T! {! Z
腹脹難過。- P) `+ f0 [* R6 L1 P+ v) A
7 q& C# M" U7 x. R2 O6 b2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 5 菠菜
! K8 R% {! E; G8 k u' P; w) V& G避免與高鈣食物同食。4 T) L9 H' W& x0 y, c q9 _
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B$ E2 Z# J, `6 j1 s @1 d% K
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
^; o1 z1 a+ Y: btvb now,tvbnow,bttvb 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
9 I9 ~7 q; h. p t" atvb now,tvbnow,bttvb 吃。4 g# ^9 z& c$ l
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● 6 白蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z" x6 {4 k0 r. u
慢性胃炎等患者要避食。tvb now,tvbnow,bttvb# u) _7 B' B0 r( Z9 u2 }& q9 h
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
, e8 v% N8 I) u8 {- A5 E( {, S5.39.217.77 腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 X' C( l1 t. d) {& t: a: g
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
$ I; h- o$ |4 a% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，要避食白蘿蔔。公仔箱論壇! @; X q3 w2 l, _
( D3 z# q# v* J" m3 N ~! \5 y● 7 山藥* x# j# o- k' ~( W7 A4 k* y
婦科腫瘤者不宜再吃。8 T0 Y) n j* a6 g2 ^. P
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
4 G9 {0 K0 }, R stvb now,tvbnow,bttvb 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
0 T; X: e0 Q2 k' q- G1 c5.39.217.77 宮、卵巢、乳房）者，
: A0 L4 U- m. m. [ 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。0 D* r, a- x6 d& W' c
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0 u Y, D) e4 _2 B8 s" Z8 l* X● 8 薑
" D' f# n8 }8 {( Y' P 薑一腐爛便要丟棄。
" b! X+ h9 a& X# s 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的公仔箱論壇7 E+ B$ j! j& p" j" K; z
部分用，
. _0 `+ r/ P& Y+ U 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l* j4 x( W1 V, j+ h
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |! ?0 V, W2 G
因小失大。
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$ O3 h' K. z& K4 M1 {3 D5.39.217.77● 9 馬鈴薯
9 X6 T G z1 |tvb now,tvbnow,bttvb 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。; V3 ~9 Z' f: n: r
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
* a# J5 m5 ` t/ N5.39.217.77 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
. U2 a' L8 H' @" q, ~) R" ~) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
$ w9 G+ C( x6 h# s7 Ptvb now,tvbnow,bttvb 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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# d# `4 w# h2 E0 d4 a) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 10 番茄
8 D) m# p7 k- D1 c! d. V 未熟番茄含龍葵素。
7 s3 r1 X1 h3 X+ Ctvb now,tvbnow,bttvb 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
4 X! \8 e/ X: p& |: g公仔箱論壇 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
# d- x( O, \, F. s8 i4 Y公仔箱論壇 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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6 \9 \8 G/ O5 ^, d7 c/ I& @tvb now,tvbnow,bttvb 所以有些蔬果是不能生食的
3 ^; R* s9 a2 N公仔箱論壇 而且也不是隨便挑選就行
" ~5 x8 ]/ g6 G- j6 q& O5.39.217.77 還是要注意一下相關訊息
k% |* Z' B; V9 `% Btvb now,tvbnow,bttvb 才能吃得健康!
" [ T& e9 I2 ?+ l* Z8 D5.39.217.77 , @1 X8 Z7 G0 G4 I7 U# v7 D: c
轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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