圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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+ y0 G. b9 ]6 `: L' K L4 b除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。' [2 N4 H( A9 `/ |" U: C. K
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
7 I I [" V T4 G! M2 u材料： ( Z; F5 |: F7 c7 r
●圓糯米量米杯2杯
& f/ `$ D. P) W公仔箱論壇●細砂糖80克 / E( i) }; e5 d% s
●洛神花切末80克
6 @+ I9 u; c/ }& J$ V# e& T●沙拉油數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a. c/ m' J5 N9 u2 F5 i8 p
6 R8 p* {& c) @8 Ktvb now,tvbnow,bttvb步驟： 5.39.217.77$ `* P! q( U/ Z) A) v
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。tvb now,tvbnow,bttvb& s) Y% N: {: T" z+ l1 |
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
) N% r0 x+ e# P* A3 v; Q7 wtvb now,tvbnow,bttvb3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。5.39.217.770 I8 x4 h: G1 }: _! L
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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