圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。5.39.217.779 h$ k$ t6 \% f* ~0 k; S; i0 |
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% a1 P0 o/ {9 v8 C/ V1 c& ^而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。tvb now,tvbnow,bttvb* h5 R4 e' D: _$ |( `
$ I2 v6 w4 a2 k) \; h# L$ M& Q/ Y5.39.217.77除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 ! z; E7 w, J, G; A! l
材料：
2 Z8 ^2 V: g* q) U; m p●圓糯米量米杯2杯
" {8 v5 u1 G( h$ c9 D9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●細砂糖80克 1 j! U( G/ N) J+ v# g# w
●洛神花切末80克
$ T8 m7 N2 _, j' V' l6 U& h# T公仔箱論壇●沙拉油數滴
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步驟：
4 ?6 I* y6 g3 b" Y0 P9 dtvb now,tvbnow,bttvb1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e/ Y3 ^0 i7 h- Q' g, m3 ?$ U
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
# K/ y8 O$ [- q7 i; j5.39.217.773）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb- N# H1 I( A. K; x g' k, v
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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