圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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8 I/ A3 _' g" t( J/ [6 P5 y而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。8 }& s2 c, u2 i- f, K5 }" {
3 f' B1 |( o! s% I s5 k; E, s5.39.217.77除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。tvb now,tvbnow,bttvb, J) q1 v! O8 t% y7 @! S2 {! w) `
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 公仔箱論壇6 g3 j! F7 m6 v, H% Q( |
材料：
9 v0 p: n' N+ y0 Q●圓糯米量米杯2杯, `2 l% u9 P2 ~* a7 `; b
●細砂糖80克
* }/ I+ z; E5 T- {& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●洛神花切末80克
5 R3 Z+ l7 O8 t* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●沙拉油數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^3 o. [! N" b% c
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步驟：
* m7 F* s Q- W# @2 C公仔箱論壇1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
- k; l4 ^6 O' y1 Y5.39.217.772）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。5 k Q R1 n% g ~/ M
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
+ H4 c1 L- D" c' r% p4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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