圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。公仔箱論壇: R+ X$ X- U A5 A+ B
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。6 o$ P- A" Q4 l+ q+ t, r3 b* y
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
- o3 L; s7 v9 U7 @- d: F" Y$ i* P# @" Mtvb now,tvbnow,bttvb材料： 6 h/ E2 [7 p0 T& v( u8 c: ^
●圓糯米量米杯2杯
9 n1 F1 O5 I; Q4 j# u0 j! Y●細砂糖80克
! D4 L# W$ X8 \" C5.39.217.77●洛神花切末80克
U$ G0 A u, C* H( btvb now,tvbnow,bttvb●沙拉油數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w/ S- I( E7 d7 j N5 _
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步驟：
9 [ d! ]% ?+ otvb now,tvbnow,bttvb1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
' x8 J D7 w1 A- X7 s8 n% S' w' _! ^公仔箱論壇2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。( ^* x. |& f) W! l6 g$ \+ M
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
3 Q* G/ O( u1 p8 S* z1 u# v5 X7 y5.39.217.774）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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