圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。' i7 g4 ]( B3 D7 Z v+ I6 s' [
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W+ E9 o6 E% d7 }2 d
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 1 B& \3 F/ K5 f) n+ s
材料：
1 U- e8 a. l5 d! I& Ztvb now,tvbnow,bttvb●圓糯米量米杯2杯
% k8 N! k H) R& R! ?( M5.39.217.77●細砂糖80克
7 G" U/ \" Z" F公仔箱論壇●洛神花切末80克
4 p" @2 A3 e% g8 w0 I; r5 L公仔箱論壇●沙拉油數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 @( ~) _% K* \# e8 T t7 ~
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步驟： 公仔箱論壇2 m2 ]# X4 S8 c W9 I
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
" q+ b( U" {* P8 K. `0 y5.39.217.772）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |' }& u% D3 |2 ]3 Q) c1 t
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G$ v. b8 v- F8 }/ k" ? @7 z
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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