來源：大洋網
3 J8 y" j U }' }* z( m公仔箱論壇5 X3 ]* j w% z9 \
9 _2 g1 u6 _$ M; t: c; @/ P, j5 n7 N5.39.217.77
4 B6 T% n4 u0 @) y3 b$ r' Y5.39.217.77雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 . ~) o, g6 E8 ], J
5.39.217.77$ ]7 U k8 r) v2 f8 D
今日廚神：劉清彤
( c# h, b, R% s( D9 B6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) K8 h2 ~) [) `" B
職業：室內設計
* n; y0 P: t/ r+ N1 `6 k; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( R6 [' W5 ]9 Y" W
星座：獅子座: ^5 @# a9 L! i, G" }3 e! Y" o( A' m. r
tvb now,tvbnow,bttvb1 r* h- ^, U2 T3 n
身高：158厘米公仔箱論壇0 v* m1 [0 e! s+ M9 T
公仔箱論壇' R$ G$ y* \$ o/ J; o" ]8 u T% n
攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇1 L( M4 O( M. F+ P0 c" G+ Y. k
( H* s" ]% i; O( F5.39.217.77烹製材料(三人份) tvb now,tvbnow,bttvb& t( u0 q T3 f' { o4 l3 \
+ b, M# e) D0 f/ y. G5 \8 r; o公仔箱論壇材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
- h v* v! Z: i1 r- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F& o o( s6 e8 [; _- j( D調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) tvb now,tvbnow,bttvb# Q" h4 _$ q! [* X6 S
tvb now,tvbnow,bttvb; Q( j( g' a0 o- S! Y& ?
5 V( k" d" T# e7 C; T/ I/ n
1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 5.39.217.776 ]2 t1 b" b4 d$ J: [7 H( {
b6 q/ U- W0 R0 {5.39.217.772：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' P6 \. t* }
tvb now,tvbnow,bttvb( u& n- U! R) x/ b, P! U
3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。 公仔箱論壇; @2 |9 ? h! I& D$ k; \
tvb now,tvbnow,bttvb2 g8 G1 {' b! B. A2 z: j& h
4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
4 a: g% z f2 p+ q
! F* Y- {4 ~+ m: |tvb now,tvbnow,bttvb5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N( P+ {/ F7 f* f0 H) I6 K
( n( i. ~$ S* X9 N5.39.217.776：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。
Y3 v* f% X* o/ E& _! r$ _( n& W- u7 e
廚神貼士
- n3 u' x4 C$ S# ^$ o* R
2 b0 K4 B6 }+ c- C$ P5 R! b D公仔箱論壇1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
2 ?% X) T: B5 Z2 L; g! K$ p
5 I5 a' f5 X! B: [( m1 _# T2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。
( f' K0 J" T( H& c! O w) X. I1 y公仔箱論壇% }. {( e' m4 T/ q1 G0 ~+ Q6 Z& d* \
3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。 2 f# @- H4 Q# K2 `8 y& X$ b1 ]8 h& H5 ^
6 |9 G `+ A: ?% Q2 ?& Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 L, M$ J7 p1 D1 u9 g. n: O
My Blog： 公仔箱論壇% c8 V+ k1 Y {8 j) H% g
! ]* ~# u. y# V% n# a9 ^精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)
' ~) D$ \( r- R: y/ H5.39.217.77
6 ~) `4 }7 E8 e* { b C% ]; z都市主婦必學的經典西餐做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 L" _9 N7 K1 g- k: \
+ a f& P) o- T0 E8 u
熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
| 
