[中式食譜] 成都蛋湯

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. ^! O  E6 S7 x. y$ f( V. f公仔箱論壇烹調類別：煮 菜系：川菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d! {0 h7 ^2 `1 O# a4 p

5 p- j3 z% |/ ]2 H4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材類別：蛋 味道：醬香5.39.217.775 A2 x- x( L+ [
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適宜季節：春
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色香味：色奶白，汁鮮濃
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5 x! _( ]7 C, v7 B; I5 o  a3 Y主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克
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輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
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製作：
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) S/ T5 H9 H3 p& V1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；( P  k  z" ]6 D/ Q8 N' E* R
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2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。