[中式食譜] 成都蛋湯

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, x5 a% g( F4 Q" K: V烹調類別：煮 菜系：川菜tvb now,tvbnow,bttvb/ V5 }+ k4 h3 o* g* W* T/ S
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食材類別：蛋 味道：醬香公仔箱論壇5 Z, |* t% g9 _- |$ K( q1 f

1 X: B, _2 t* S) n, |tvb now,tvbnow,bttvb適宜季節：春
# ^5 G% D# X$ x* q1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z8 t* p* d/ |, ^6 ]# ^色香味：色奶白，汁鮮濃
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: w& _6 S4 D9 R" o: Y5 \tvb now,tvbnow,bttvb主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克
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6 I+ `4 J3 ]' t( h  v) J+ stvb now,tvbnow,bttvb輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。tvb now,tvbnow,bttvb0 E- d) m) P# i0 q  @5 a
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製作：# Q* c9 O% A0 g6 K6 Q

% N! T( G" H7 gtvb now,tvbnow,bttvb1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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6 o: Y- ]# |% K" K) ~8 O2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。