[中式食譜] 成都蛋湯

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烹調類別：煮 菜系：川菜
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* S( s! t; K5 p9 [9 ~" S: G' Wtvb now,tvbnow,bttvb食材類別：蛋 味道：醬香! `# m2 H" E) c9 i( `

3 i0 n5 S& ]+ R+ J. j; J4 G5.39.217.77適宜季節：春TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [0 X6 W& H+ V2 A% V9 a7 Z

0 g" U; k3 j2 G% m2 c5.39.217.77色香味：色奶白，汁鮮濃
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主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克
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6 O" K# R( Y4 Z3 W0 E$ z輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
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製作：
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! X$ g7 g. l0 X8 G; v# ~5.39.217.771)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；5.39.217.77# C% i7 i& V: m! x3 C
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。