[中式食譜] 成都蛋湯

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' w3 j, q& M1 |烹調類別：煮 菜系：川菜
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食材類別：蛋 味道：醬香公仔箱論壇/ P  k, J9 G1 h. L- U- T

/ i* c  U* F# u& A7 N) L+ Ptvb now,tvbnow,bttvb適宜季節：春
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色香味：色奶白，汁鮮濃
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7 [6 y2 |/ Q5 {( n公仔箱論壇主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克
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7 I& |% R4 m3 J& ~tvb now,tvbnow,bttvb輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
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# Z1 S( t4 Y$ Ttvb now,tvbnow,bttvb製作：5.39.217.773 ~, u9 V8 {8 _* F5 f  a
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1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；
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- \$ p4 X+ u0 G3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。