選購小叮嚀／這顆蛋，新鮮嗎？
: `# |* i2 w% H: A5 k* u1 Vtvb now,tvbnow,bttvb1 X% Y6 e. g l6 B
1、掂掂重量：購買時可用手感測試，新鮮的蛋拿起來沉甸甸、蛋殼也較厚。公仔箱論壇0 z. H% } y/ A5 K7 L
! `' j0 D( D/ \+ H
2、觀察氣室：可透過光線觀察雞蛋氣室，氣室越小越新鮮。$ _2 w' j3 Z. ?. m) y6 }/ u7 H
% P7 N4 v) N8 [- ]$ }% R) m6 Dtvb now,tvbnow,bttvb3、蛋殼完整：確定蛋殼有無裂痕、破損也是篩選原則，因為只要蛋殼裂損，病菌就會入侵。5.39.217.775 Y) k: N8 h4 j
) X0 c9 x+ {: N# G5.39.217.774、蛋黃挺實：打開蛋殼後，蛋黃完整有彈性、挺實，不會稀糊散開；如果發現一小坨白稠狀不明物，那是用以固定蛋黃不受碰撞的「卵繫帶」，更表示這顆雞蛋很新鮮。# F: C8 Q/ [, s; M( H
+ y- z/ m3 l( n5、大未必佳：民眾挑選雞蛋時，總覺得愈大顆愈經濟實惠，但事實上，母雞每天下蛋，隨著年齡增長，產道也變寬，產下雞蛋自然比較大。明顯過大的雞蛋通常兼有蛋殼較薄問題，這可能代表母雞健康情況不佳，建議民眾選擇中、小型的雞蛋比較安全。 |
發表於 2014-3-7 08:41 AM
| 