炸雞是韓國平民美食之一,最近全城熱捧的韓劇《來自星星的你》,女主角千頌依(全智賢飾)便愛以韓國炸雞佐啤酒,令亞洲各地掀起炸雞熱潮。這熱潮最近吹至香港,連續有多家炸雞店登陸尖沙嘴,各有不同口味,大家可配上啤酒,感受最地道韓國風味。tvb now,tvbnow,bttvb$ @! |+ w+ g5 ]0 r7 e. s
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在韓國有三家分店的Fairyland,最近登陸香港,開設首家海外分店。新店所用蔬菜、麵條、醬汁等,由韓國運來,以保持地道風味。師傅選用八百克重的巴西雞,愛其口感嫩滑,炸後外脆內嫩。炸雞分為原味及醬汁味,前者較為乾身,外層酥脆,可自行蘸點醬汁品嘗。後者炸時沾滿醬料,讓醬汁鎖緊雞皮內,特別惹味,客人可選燒汁、香辣汁、酸辣汁或蒜香豉汁,各有風味。每份炸雞足夠兩至三人分享,並附送酸蘿蔔、辣椒,可中和油膩感。
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7 W( ~- E* E! ?% F6 a, Z2 G3 Q0 ^tvb now,tvbnow,bttvb吃過炸雞後,可來一碟田園野菜沙律清新味蕾,內有十多種從韓國引入的蔬菜,清甜爽口,混合了黑芝麻醬汁,非常醒胃。韓國人視啤酒和炸雞為完美組合,這裏引入了韓國啤酒Hite,入口先甘後甜,容易入喉。韓國老闆娘表示,當地人愛溝酒飲用,如燒酒混合啤酒,稱之為「爆彈」,自認酒量好的客人,不妨一試。公仔箱論壇- v M: Q( m* K! I2 R
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地址:尖沙嘴柯士甸路+ a4 I& K$ i) q+ \3 [; ?5 q% G
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( K, ~9 F) l% U. x2 |' ltvb now,tvbnow,bttvb位於金巴利道的紅雞,裝潢摩登,一室紅磚牆,加上落地大玻璃,感覺開揚舒適。晚上來更有氣氛,店內不停播放K-pop音樂,加上昏暗燈光,令餐廳帶點酒吧的熱鬧氣氛。這裏炸雞有齊傳統和新派風味,傳統可選秘製蒜香汁炸雞及半半炸雞,前者醬汁由韓國入口,蒜香味濃郁,特別香口;後者集合原味和香辣兩款風味,最適合與朋友一起分享。新派炸雞有蜂蜜檸檬和卡邦尼口味,將韓國炸雞混合西式醬料享用,是韓籍大廚心思之作。
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吃完炸雞,意猶未盡,不妨點選地道美食佐餐,例如海鮮鍋巴湯、芝士火辣雞等。當中韓式正宗五花腩,以人參、藥材等熬煮四小時,配以大廚調製意大利黑醋汁,非常開胃,更能中和五花腩膩滯感。
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地址:尖沙嘴金巴利道太平洋大廈 |