飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y+ [. }/ ^9 t; g
5.39.217.77) A' C; ~* Q) d8 t: @1 r6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb+ X' O1 p3 \1 ?' V6 w0 L$ [; Z
（陳淑安攝）5.39.217.77# b+ g6 N9 A- Z* E5 B
" X7 d1 ]& |. U- P) {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q% }7 D- y2 a
香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
! K8 M0 A `9 W$ t, l9 @& `. K" s 5.39.217.772 {' T l# {8 g, t/ H
材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
9 z9 h$ I& ~$ L# H4 Y8 i
& p, ^5 s2 C s! I3 a, P/ K* k5.39.217.77調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 z8 ?/ c. N* _1 s& E
tvb now,tvbnow,bttvb/ l, l6 L/ b5 F, c; S
製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 t. N3 G8 [3 x& y5 ]+ ?0 o5 _; ?2 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n0 U. Z8 O+ o l
(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
+ _7 O/ y- s1 _6 ]1 d8 B1 }* ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q- R9 W8 h( ^% D
(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。5.39.217.77# u" O9 ?- B, `3 v2 K
公仔箱論壇# s( o" J+ B& E9 Q! Y2 m6 ^. {
(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。1 i1 R& j' P7 L8 j' S9 h
5.39.217.77# y% r* G' G: _* y1 Z" d% g
*新起點素雞粉製法+ x% j3 P, t- y' @; L
2 v" u' ^/ Y0 {$ ]/ o* N4 X4 b材料﹕公仔箱論壇: d% P2 _5 O$ b3 e, Q- g8 t& ~, q
" @7 r& w0 Z- g/ k9 ]4 V5.39.217.77洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
+ v6 @# P) h5 S* t! u* Qtvb now,tvbnow,bttvb
; C( `" k4 Y! q% P1 u9 F8 G @( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕
! e& P* s; C+ Q" ~6 }/ c- c( etvb now,tvbnow,bttvb
4 f+ E5 v* z. _- p用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月tvb now,tvbnow,bttvb. a+ Q: {4 T8 a t
5.39.217.77% A4 Q/ j2 Z8 X$ g
文﹕姜素婷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z7 f. l4 ?; N- b4 X
1 z* t* b! c+ g! N! o" a0 O) z2 c0 D公仔箱論壇圖﹕陳淑安
' ^- |8 F- D5 E: c 公仔箱論壇7 f; \5 F1 T- i5 d
示範﹕張志強
* X' h0 r7 B2 vtvb now,tvbnow,bttvb
3 B$ h c0 I* B; @8 P食譜提供﹕基督復臨安息日會5.39.217.771 U3 E- ] S# J' o4 l& u
* M; V- z2 j. [6 R: V「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
( s1 Y3 M, d! e! J C/ A$ G5.39.217.77
3 Y& B1 I) J, ^* C. ]8 e |
發表於 2014-2-26 01:28 AM
| 