飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」5.39.217.77, s6 P l+ i! w% x) P7 Y9 R
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（陳淑安攝）
7 z- q" I% T. L, t/ B/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N# P2 t3 t. Z( V9 j- T
% V& `" q. y2 ~( m" f. y% Z香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I7 X0 I/ i' m2 h
9 e! W" @' A' P; v5 h4 O. b. P材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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- c% X0 h6 Q/ s1 S8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c& Z, a& z' ^& C. s3 A) I- T
7 e) J B. g5 w/ y$ l製法﹕
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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7 T5 b! ~- r' z* k% C5 ~! g* n: n(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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) u& Z5 g2 Y+ `& N(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 c; H2 g. k
; ~8 n V; b2 [) t( R/ z% h公仔箱論壇*新起點素雞粉製法
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/ t" y2 J5 H" D% r/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
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; r2 z4 _% S2 R$ d# A! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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製法﹕
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+ O/ a( q- V4 ` W$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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文﹕姜素婷tvb now,tvbnow,bttvb: f9 ?2 S; V$ D. Q4 C
: C& l- `+ h3 ?. i9 U+ _- e公仔箱論壇圖﹕陳淑安% M9 S( D! U" g t, E
% J- }, U& |, w. L+ u) S/ Z示範﹕張志強
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( T: c, ~+ z: r6 \: H5.39.217.77食譜提供﹕基督復臨安息日會公仔箱論壇) H. D* D/ ^8 J& R" b
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜0 Y" J' a- i0 D3 t8 r8 S3 a
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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