[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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# ?- @- J, x) p) H, ?/ ]! F材 料
: r6 ~, J' |1 y菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味tvb now,tvbnow,bttvb7 F3 M+ y, V6 O7 a3 g; J6 c
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
8 a9 \( c, s& V# _: _9 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G! M, `" l5 N* D5 ]
做 法公仔箱論壇9 ^4 G. L6 F% V' _( O3 Z
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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7 G( P7 J- G+ ?& Q( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。6 C' G; y! l2 E. F
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
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貼 士
' N& u6 {2 a% H- ~+ L5 ?( u! U燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。