脂肪肝危害不可小覷。健檢中心院長，內科醫師鄭乃源表示，八成的脂肪肝患者長期處於加班、忙碌的高壓工作型態，忙碌的人常以吃來紓緩壓力；晚間八點以後才吃高熱量飲食，不容易代謝，也容易促進內臟脂肪堆積，造成發炎反應。* \; t( J% }8 B1 P5 P( o' Y
鄭乃源醫師指出，臨床上一名較肥胖的B型肝炎患者接受抗病毒治療，血中已測不到病毒，但肝指數仍略偏高，減肥五公斤後，肝指數即恢復正常。適度減重雖能改善脂肪肝，但前提是減少脂肪堆積，而不是只減掉肌肉與水份。
& h9 q- f. a- A6 [3 P聯安健檢中心昨（十九）日發表健檢資料庫統，發現二十年來受檢者脂肪肝比例攀升十八倍。罹患脂肪肝的比例隨著年齡上升，四十歲以上比例超過六成，七十歲以上則有高達七十五％的人罹患脂肪肝。公仔箱論壇% c$ W& ~* S4 l& b; z' B5 |4 E c" v6 I
統計發現，脂肪肝是許多疾病的前兆，代謝症候群患者超過五成有脂肪肝，動脈硬化患者超過六成有脂肪肝，大腸癌患者超過六成、乳癌患者超過五成有脂肪肝。5.39.217.770 F5 S2 }" \2 h( `+ C7 g$ `0 M6 [
醫師分析資料庫發現，八十五％脂肪肝患者偏好重口味、油膩、高碳水化合物飲食，容易增加臟器負擔；七十二％沒有規律的運動習慣可幫助代謝；八十％則是長期處於加班、忙碌的高壓工作型態。
' ]# p! Y9 h5 g- R2 ` l公仔箱論壇醫師指出，「重口味」、「不規律運動」、「長期處於高壓環境」是脂肪肝的高危指標。公仔箱論壇6 K% }& s; |/ l0 o8 [
【記者萬博超／台北報導】部分民眾擔心刻意肥胖或脂肪肝，採取低脂飲食，內科醫師鄭乃源表示，刻意不吃脂肪不正確，脂肪應佔至少三成的熱量來源，但需挑選；有些植物油如棕櫚油的飽和脂肪比例很高，建議儘量避免。
9 C' ^- v" V. {4 i) B& w3 atvb now,tvbnow,bttvb鄭乃源醫師表示，動物性油脂除了魚以外，飽和脂肪比例較高，但植物油如棕櫚油的飽和脂肪比例高達四成，多吃無益健康。
: }+ \, q9 F3 y$ b公仔箱論壇醫師提醒，避免內臟脂肪堆積的飲食，還是要減少含有反式脂肪、酒精、高熱量、高油、高澱粉、人工糖分的食物。
% r/ l |# \1 r8 H# O其次則是兼顧好油、好蛋白質、避免太多碳水化合物及糖，補充維生素B群及高抗氧化食物，早餐以蛋白質、複合性澱粉為主，補充大腦所需營養素，促進新陳代謝率；午餐不妨均衡攝取多元營養成份，儲備足夠熱量，降低晚間的飢餓感。晚餐則以優質蛋白質及高纖蔬果為主，避免儲存多餘熱量，轉化為脂肪增加體重。" }/ n5 [+ f* y5 i5 t3 a- B% M3 C) u" z
醫師建議飲食選用未精製穀類，增加膳食纖維。蛋白質吃適量魚肉、白肉、乳製品及豆類。避免加工和油炸食物，儘量少吃飽和脂肪、反式脂肪及精製糖類，增加魚和豆類蔬果的攝取。 |
發表於 2014-2-20 11:28 AM
| 
