返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 上樓歎 米芝蓮法菜

尖沙咀有不少高水準的餐廳,也許舖租太貴,連米芝蓮星級大廚都要鑽到樓上去。所說的是由法籍名廚Jacques Barnachon首間於海外開設的餐廳─La Saison。公仔箱論壇$ i1 J" x7 K2 l/ [

- u* v5 E1 b) J* c) K( t& x/ y# G8 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jacques Barnachon在法國南部開設的L' Etang du Moulin餐廳曾獲米芝蓮一星榮譽,今次在香港開樓上店,他覺得是個挑戰。1 |5 G  U( H* D* t5 Z- X
5.39.217.777 v0 V& U* N+ M" g5 G4 A
店中由藝術家手繪的湖水綠牆身至法國Guy Degrenne高級餐具,都貫徹傳統高級法國餐廳的風格。客人在VIP房內,更可隔着玻璃欣賞到廚師手藝。愛開揚感覺?到前後兩端的露天用餐區吧,在天氣清涼的日子,特別舒爽。/ ]1 T! B1 I9 y3 ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F6 I: ?1 x' V7 j/ q( `; [
套餐價錢合理/ N+ \2 Y" d9 m8 y3 E
餐廳暫時只設午市及晚市套餐,稍後會加設散點,消費算合理。菜單由Jacques親自設計,強調採用最優質時令食材製作,像北海道海膽、法國藍龍蝦、魚子醬等,還有大廚家鄉、位於法國中部Comde的Morteau熏肉腸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S3 m+ M  p  m6 m7 R2 T) r

1 m4 X+ D3 _% Z, I/ b  {除了有地道法國菜如鵝肝凍批外,大廚亦迎合本地客人口味,加入亞洲調味料炮製新派法國菜,像香茅柚子醬汁伴襯鯛魚他他,結合泰、日風味,感覺清新。龍蝦汁Risotto則加入印度香料提味,還有花椒酒煮蘋果鵝肝、五香滷水豬耳等,新奇卻意想不到的搭調。最欣賞是走地黃雞清雞湯,以茶壺奉上,濃香、清澈、鮮甜。菜式每星期一小改,每季一大改,每次來都有新鮮感。% ~, n# R; s. t3 W1 ~0 F6 o
7 s% i1 w$ f! z+ E% n
La Saison by Jacques Barnachon公仔箱論壇- r& ]/ X* \6 `2 I2 D/ n, A( C
套餐價錢:午市及晚市套餐主菜和甜品自選,午餐分兩道菜($328/位)或三道菜($368/位);晚餐有七道菜($1,188/位)4 u. b) T. H1 T; t; N
地址:尖沙咀金馬倫道The Cameron
& K& Z7 p5 ^1 V& T/ l4 e' t/ `公仔箱論壇
算唔算係私房菜? 定係WALK in 都可以呢?
我鍾意
返回列表