大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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: ?* @8 T: Q! }2 h& |材料(4人份量):5.39.217.77( f$ i! P7 y( v) H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R# T R! {! J& W6 {
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光雞 1隻5.39.217.77( b' S) U' R7 ?% n
4 y# Z6 y9 J! e, L5.39.217.77搽雞皮及雞腔內醃料: $ B! j7 L K& C3 ^* Y+ V1 S
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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6 T& n. d# H9 _7 S3 M! A* U8 v放雞腔內醃料 :
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9 ^/ I8 s8 r0 ~! p5.39.217.77 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙8 e8 D/ ]7 n6 p& |7 V" i4 Q" \
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上皮料:
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+ s' F. v4 g/ w/ G4 }% v4 e$ f公仔箱論壇 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙公仔箱論壇+ s2 O9 d f) ~
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做法:
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+ I+ @5 ?& D$ R' q5 a. P1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
y! q( f5 P4 K9 F& |8 Q! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F6 o$ f! j+ o* C* j# ^. G0 E: S
3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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5 R, S0 H- V! v小貼士: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c: ?+ b/ Q& g& C& d, P3 s$ k+ a
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。5.39.217.77/ V U8 \6 c% x) J
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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