大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。tvb now,tvbnow,bttvb0 \! E( I8 _/ }. `/ D3 x
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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光雞 1隻5.39.217.778 a0 p. G9 C" R& v, H
8 i \; L, L. C- J( X3 G" D4 B公仔箱論壇搽雞皮及雞腔內醃料: ' l0 Q' {5 U. O' K0 _! l& [
/ T: e4 {' V0 ~2 I0 {4 C; K 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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- M$ S+ M- |7 _8 B放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙公仔箱論壇/ j9 I6 @ ^) ? |2 G8 u
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上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W0 }; [* D" C3 o- E
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8 x; q2 g, d2 X1 l" H+ k, j* U& B4 \公仔箱論壇1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
# K; ]' o, `+ R* [# ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A, c5 f3 h5 B/ a) K
2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士:
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0 i( X( m1 ^. D# Q5 a7 n. m3 z. ]tvb now,tvbnow,bttvb 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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