大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。3 P! a9 H7 `: K: I- Z( L# w/ r5 i/ o1 k
: C" T, q0 Y% Q6 B6 r公仔箱論壇烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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6 L5 }! W2 {7 k' B7 \公仔箱論壇光雞 1隻
4 U% z- S1 B& l( g/ |; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# G; E9 l: A; Z! \5 @* @, R1 H
搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 : 5.39.217.77: z; O' R# }$ r5 B
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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" N; \- N' M/ D# r- n6 J1 K& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料:公仔箱論壇 U4 z' o' R/ z# s% Z! a# U
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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6 Q+ e. X& {& Q( i- m公仔箱論壇做法:% o5 E/ G" ~ a5 E
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$ A7 c% W6 h1 m1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。公仔箱論壇4 C8 ?, R4 c6 X* Q, x! [0 `
. m) V7 p) z9 V; T$ `/ z W公仔箱論壇2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e* _9 Q- i( K( I: s/ M9 e
8 P1 Q* F8 G* a0 h: V: J5.39.217.773. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士:
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4 |; y. |: Z! V+ ~ I4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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