大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。5.39.217.770 d v8 W9 p+ w# T9 j) o! k- g
7 D4 k4 Q' d' E" ?5 v& k& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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6 n/ o( {# w: ?0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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( J6 ?: ` i7 R- y8 D$ I i7 a放雞腔內醃料 : 5.39.217.77+ Q- }$ C1 u0 A2 X% F; S
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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0 t& g8 Q1 o' d. ~: j+ K2 z上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙2 A9 y2 C5 x3 m7 l: E
' \. {! i, K% g6 B1 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:
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* K! z9 c. K% D% _2 Z) o+ l1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。公仔箱論壇9 C! Y8 z3 ~# [" s! F* O
3 p! W5 S1 J N1 F* M( K' p S4 \2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。 s6 I% @2 |! B8 a' x+ M
. |- ^1 d1 Z0 \* j% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇* ~3 Z/ \% @0 _5 v4 o1 r/ X! d# Y2 x
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小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。tvb now,tvbnow,bttvb! `4 R& k/ ?1 U3 b
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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