大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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' }+ `; J9 Q) u1 E公仔箱論壇烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)tvb now,tvbnow,bttvb+ q2 p% w. z* e5 `9 T
: y0 |1 B% l: W1 ?( O; }tvb now,tvbnow,bttvb材料(4人份量):tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ V% N3 s, O# h3 z: i
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# c9 S1 d- v8 R7 k: atvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 : tvb now,tvbnow,bttvb+ ^: q6 P, G2 U- i; g8 u
" y6 {9 g6 e% R9 f, S7 |7 A* G 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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2 ]3 t* f- L& m. \& r6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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6 w" G4 ~3 H" z0 T! m! }5 C, W做法:
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. t# u8 q$ Q7 M$ r3 e5.39.217.771. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。tvb now,tvbnow,bttvb" v3 m3 l b; v$ F0 A3 u6 f# }
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士:
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: I, W8 A' e/ G+ p9 @9 G# m TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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