大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。tvb now,tvbnow,bttvb r ?5 r) E3 Q$ O/ H
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)tvb now,tvbnow,bttvb; i% o+ ?* K6 r( U( J7 u. x$ o
: v& `# ]7 ?7 g+ R! N; @9 ] V9 @5 y' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(4人份量):
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3 g7 w! h; i. c9 |光雞 1隻5.39.217.778 D+ G. W1 v7 S) b; A
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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8 z: `# y0 U9 u2 q放雞腔內醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 L) i0 V% S% i ]/ D
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙7 ^) w! |+ t3 D1 v
0 E5 T9 g) n0 \; G7 ^. V- ttvb now,tvbnow,bttvb上皮料:8 ~0 r( X1 F1 R/ s, X1 y8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I3 [7 w8 @; j# r+ B
白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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' ^4 R$ D+ H9 h5 i! Z d8 t3 I! h/ K做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb; s6 N) z% }( `* E% y, o" `) U
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ O H# y2 G% [$ V- Q
6 E3 }6 @' H- @( M, g- Vtvb now,tvbnow,bttvb 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。公仔箱論壇0 w0 F$ w" l/ H1 T a1 y, {
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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