大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。tvb now,tvbnow,bttvb* f" O( W& w C% n( r$ p
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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光雞 1隻公仔箱論壇1 |, R: B8 a3 h. P( ^
9 I2 f) E& S9 I搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙% I+ w I1 V( X1 h
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放雞腔內醃料 :
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. g( U) ~2 F* Q$ u 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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2 Z l; ~& ] N1 p% d5.39.217.77上皮料:
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, u! `2 q& g3 ^5.39.217.77 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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& x7 S) D5 s2 A3 f5 `. i8 t公仔箱論壇做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。5.39.217.77! ]! _0 z# n' P9 f( }8 g8 H& y
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?( Z+ I3 v% r4 t, G: ^* U W
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小貼士: / I0 O( W B- h+ v! D6 J/ m6 A
! c/ o6 e8 E) R) s/ v公仔箱論壇 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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