大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間). ]; J9 @& r& ^$ u
& }. A: A" i$ W8 W, [( G材料(4人份量):7 F+ Q# `; B8 M! W5 [, [. R8 [
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! \0 E4 K! d# Y公仔箱論壇光雞 1隻
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3 p/ u" a5 [4 l; I) Z$ u+ @: _/ dtvb now,tvbnow,bttvb搽雞皮及雞腔內醃料: 5.39.217.77" U' E% `' Q; |+ f, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 M6 A; x Y; d& c' p
五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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% ^1 g# C2 l. `& b! o r, f放雞腔內醃料 : ) \/ V& V8 }. `0 B. j% c
+ c7 g' S. C/ x" ?tvb now,tvbnow,bttvb 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x8 s: I! S4 b$ T2 g
, C$ J' B" I( A7 L3 O# l0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料:tvb now,tvbnow,bttvb' T2 P' A+ I0 m: m
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:
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* @- _" Q; m' N$ v* S$ }! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i/ o6 p& S- ~5 H6 b9 I5 q
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。5.39.217.77, ~8 ~0 H, E8 @) V# x' {& N6 v
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb* X) G9 \5 h! h; d8 t# o
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小貼士: 公仔箱論壇! j; Q: p/ M; L; {7 M
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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