大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)3 w4 K; i1 g- e+ R
2 Y V! D! x: ptvb now,tvbnow,bttvb材料(4人份量):
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8 {9 U+ \) k1 G V; P0 ctvb now,tvbnow,bttvb
" I! [7 }3 u7 D9 o* ?& Ftvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料: ; O, R0 g/ O( M2 u
: a+ b1 B [+ {7 ]8 Ltvb now,tvbnow,bttvb 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 : 8 q7 r3 }6 J- D/ r1 v! X) _
1 F, k, k+ o- p1 m9 M Z; F5.39.217.77 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- W" E/ h/ J" o4 Y g
# f7 z$ N D# k上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 \4 p2 `4 Y2 V6 H, \& C+ N2 M k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g. |1 g+ M' H( F, K2 D" I
做法:
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9 \; x& S1 k, h. k公仔箱論壇1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。7 N0 u) I$ L6 K: l0 O! n% k
2 a. W. Y" U( R: J) Y& q7 C! S L3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士:
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, M3 {; H. i0 h/ e0 Z4 _" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。& ^$ x# ~; U2 G! I* U- W
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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