大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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A( S# q+ @$ Gtvb now,tvbnow,bttvb材料(4人份量):5.39.217.77) O8 P& k& H' X! }/ p) Y+ m0 M: W) v
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光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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* I3 S! b C, j0 O$ l公仔箱論壇 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙公仔箱論壇, E6 G1 m& J' [- W
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放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙) A* @% ]! u( Z- q( u
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上皮料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H5 @( P. v, k1 }0 s% Z/ W0 m2 d
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙3 V4 l2 l4 a$ c
+ y( F$ K2 i# ~. ~% D$ [+ |$ g2 |公仔箱論壇做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb: g8 _1 G7 k; ^/ t
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。; B9 Q, T) T. ~% h) j! v
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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* [) U3 K7 B! t& n! t公仔箱論壇小貼士: 公仔箱論壇7 P2 F& p3 i4 H; a! {4 O
/ }1 k; O) w4 ] 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。! g$ E% A) R# n. h4 ?5 }
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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