生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行，不僅注重養生的長者，連許多年輕人都開始奉行「生食」理念，但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告，生食風險高，經常生食者，說不定得定期吃驅蟲藥！
& H* `; F2 y% b- j5.39.217.77
& b/ T2 Z& h" n( A% i+ e/ j9 k全球有機消費市場的商機逾2兆台幣，台灣產值約10億元，加上進口商品，更達20億元，全台有機專賣店幾年內就成長千餘家，國內經認證的有機栽種農地已超過1200公頃。但問題就出在，生食蔬菜的同時，恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A" D3 q$ f9 z
0 p$ K- N4 n( T% o& ~" d9 m) X4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生食其實有頗高的風險，蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎均可消除，一旦採用生食，必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。公仔箱論壇9 d4 o6 X* j) Z; Q
% r/ w R( Z( p% [+ `+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 t$ G% z0 {4 j; O' D- O4 f. ~9 v
之前新英格蘭醫學期刊曾報導，國外發生蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染，導致兩人死亡，這種情形只要將蔥煮熟，就不會發生了。
" n& j3 N% y& _9 v公仔箱論壇
8 T- ?* O% N/ h" H4 D' C( q% S5.39.217.77國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花，此時蔥的清洗更要小心。tvb now,tvbnow,bttvb2 M% r0 }' L, c, G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J6 ^3 \; W& K# x3 {; _& ]
殘藥未除生食如同服毒9 `' X4 k1 G4 e: A7 X4 V
/ y8 c6 A, [0 q6 U公仔箱論壇農業殘留問題最讓人擔心。農藥其實就是毒藥，而且愈毒愈有效，反覆、徹底的清洗無法百分之百去除農藥殘留，此時生食如同在服毒；更可怕的是，國內有不少地下工廠生產或走私農藥，不在政府管制之列，對人體有何危害，沒有人知道，通常等到檢驗分析出來，有問題的菜民眾早就吃進肚裡了。5.39.217.77; L$ |& s; V) D$ S, p
如果以為挑選不用化學肥料、不用農藥的有機蔬菜生食會比較安全，那你就錯了。鄭正勇不只一次提醒，即使是有機蔬菜，也不能百分之百保證培養的種子、灌溉用水、土壤、生產者的條件均合乎有機理念。
7 q: c+ |9 ~. y7 Etvb now,tvbnow,bttvb
+ n- Y. F/ W# g$ {1 Utvb now,tvbnow,bttvb寄生蟲汙染重者要人命，最顯而易見的是寄生蟲汙染。
8 n5 d+ a8 s: U* qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* N& p6 r0 b' i" x
台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺，都是廣東住血線蟲的中間宿主，只要被這些蝸牛爬過，就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液，一旦經生食進入人體!就會穿過腸胃道，到達循環系統、中樞系統，造成腦部病變，死者的腦組織內還可檢出蟲體。林杰樑指出，早年台灣有一大家族嗜生食白蝸牛，後來許多成員都死於腦部病變，才發現是白蝸牛體內廣東住血線蟲惹的禍。鄭正勇也說，一場大雨將土壤粒子濺上菜葉，土壤中的寄生蟲與蟲卵也會黏附上去，寄生蟲跟蟲卵汙染菜葉，這種有機蔬菜絕對不可以生食。
x' `) P+ S# e% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T" F: [1 y$ }0 |
韓國人每年都服驅蟲藥
3 L$ T! w" P8 F2 ytvb now,tvbnow,bttvb
3 B% b0 K* z5 w e5.39.217.77以愛吃泡菜的韓國人為例，即使是家中自製的泡菜，都難免有蟲卵，因此多數韓國人一年都要吃一次驅蟲藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N- @7 Z/ B1 J; B
公仔箱論壇; V1 a# F8 U- V' h
現在的驅蟲藥做得很好，一年吃一次就可去除多種寄生蟲。
4 A& e/ S( p1 [, b公仔箱論壇* n& |/ w i& B/ L4 {" F$ \
. k2 x. R$ V- `4 A* D2 k4 O! ]* y% v: a4 a/ o# T3 W7 H4 z$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d& g' t: Y% a! J! `3 K# v
- s; C1 G7 b( `7 I! T
" d7 M1 Y4 G5 d+ F公仔箱論壇這種生吃蔬菜的行為最好還是要有所避免，畢竟人類的身體還不能有效對抗這些生菌的。 |
發表於 2014-2-8 08:54 AM
| 
