提醒：酒既是朋友也是敵人，和朋友一起小酌一番可以增加生活情趣，飲用過量時，酒就成了毒藥。調酒裡的水果味往往掩蓋了酒精的份量，所以喝時要格外留心。兒童及青少年不宜喝酒，而司機朋友們千萬要記住，酒精的作用往往會持續數小時，酒後請不要開車。
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享受調酒5.39.217.778 [' t0 i5 Z" ? N1 ]
5 V7 Z0 j% q0 g! ~ u0 _; B6 Z; t公仔箱論壇 果汁、汽水加上一點想像力，很容易就可以把烈酒和糖漿變成好喝的調酒。每一杯飲料的味道都和其成分的品質息息相關，所以請選擇優質的果汁糖漿。& @, a& |+ q6 v# `
. u. g& j( V# z 一個家庭酒吧的基本配備包括琴酒、伏特加、白色或褐色的蘭姆酒、白蘭地或干邑酒、龍舌蘭酒和產自巴西的甘蔗酒。若再加上甜酒類，其酒種就更豐富了。tvb now,tvbnow,bttvb9 P; V' ^7 S. b$ Z1 v/ U5 F& }6 S
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為了讓雞尾酒保持冰涼，杯裡別忘了放冰塊，而如果加上碎冰的話，就更有職業水準了。您馬上就可以嘗嘗這些冰涼可口的飲料。
+ }1 e3 j' }/ H; j aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ i' u# D; f5 q! w' `9 y
& G7 }: p) `! b3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 o! t4 ]9 w. z- `3 T1 {
製作小竅門
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如何削檸檬皮
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# w8 Q' C' U0 O& P公仔箱論壇1、把檸檬徹底洗淨後瀝干。用一把鋒利的小刀把檸檬皮削成螺旋狀。 2、皮盡可能削薄一點，上面不要有果肉。請盡量挑選沒有瑕疵、未噴過農藥的水果。公仔箱論壇/ e: |: z& d8 [' N4 I5 p
8 u* m' C9 ~: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如何製作碎冰
: g% C2 m; g$ Z" c' N. |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 G( f6 s& n2 \$ Z6 t, A
2 d* `, G; n' ^公仔箱論壇1、把冰塊用一塊乾淨的布包起來，放在一個堅實的平台上，用錘肉棒敲到布裡只剩下碎冰為止。 2、把碎冰放進杯子或碗裡，用湯匙把沾在布上的碎冰刮下來，然後放進冷庫裡待用。
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* s. k% x- I/ d" a0 l& M* T 如何使用調酒壺 P: y/ b9 |3 Q' {" Z4 ~3 ^) G
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% {. w" q5 `7 P: R7 V* }+ I# c- }5 u0 T1、把冰塊放進兩截式調酒壺的上層，放進其餘的材料，闔上調酒壺後，以水平方向用力搖動約8秒鐘。 2、透過隔冰器把調好的酒倒進杯裡，視情況，事先在杯裡放進碎冰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O2 S/ y/ {, b1 U. L `
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5 _0 r* O8 A* K* [公仔箱論壇 如何使用果汁機8 C! A' A$ e4 h1 y+ b& ~3 q
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1、把徹底洗淨的水果加上冰塊和其他材料一起放進果汁機，需要香檳的飲料則另外加進40毫升的香檳。 2、用果汁機打6－8秒鐘，直到完全打勻為止。倒進事先冰鎮過的酒杯裡，視需要再倒進香檳，然後稍微攪勻。& f A1 Z$ Q6 V
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如何挑選合適的工具
% E; W7 d) J, o% b+ i公仔箱論壇5.39.217.77: C6 b+ |# A9 o5 U0 G
圖中用具：冰桶和冰夾、製冰機、果汁機、搾汁機、調酒壺、有刻度的調酒杯、木製研杵、隔冰器、計量杯、攪拌長匙、刀子及砧板、香檳酒瓶塞。6 T5 P# F$ {$ Y7 e
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初學者：不需要馬上購買專業的調酒用具。要想偶爾在家調一杯雞尾酒，只需要調酒壺、果汁機、隔冰器和計量杯就夠了。" | S- l7 s3 E( U3 ?
h& t! I t6 H4 Q I. W* \tvb now,tvbnow,bttvb 好用的調酒壺：調酒壺分兩截和三截兩種。使用兩截調酒壺時，冰塊和材料都放在上層；使用三截調酒壺時，冰塊和材料都放在下層。另外有一種實用的不銹鋼製計量杯，一端可以量20毫升的份量，另一端則可以量40毫升的份量。
5 S5 \& e0 c) o6 K' P2 q/ j公仔箱論壇5.39.217.776 w( @+ q# u) A2 p% t# G
刀具：此外您還需要一個砧板、一把鋒利的小刀，刀刃最好是鋸齒狀而有兩個刀尖。還有一個木製的研杵，可以用來磨碎薄荷之類的東西。
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9 h( X: W9 ^9 d- g" }tvb now,tvbnow,bttvb 專業調酒用具：如果您在家裡調製雞尾酒的話，在購買調酒壺、果汁機或搾汁機時務必挑選品質高的品牌。也值得買一部製冰機，可以快速製出碎冰。5.39.217.77- L9 u8 i7 }' e$ q; f, M+ {0 P
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一些聰明的小道具：一些小工具可以簡化調酒的工作：用有刻度的調酒杯和攪拌長匙可以讓您以專業水準來調製飲料；香檳專門的瓶塞可以讓含氣泡的酒類在開瓶後數小時仍不跑氣，並保持原味；冰桶和冰夾也很有用處。 |
發表於 2008-3-6 10:00 PM
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