[甜品] 紅酒布丁(有圖)

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) d9 m& y" O: b) btvb now,tvbnow,bttvb【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量
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: ^- Q( q! Q" a9 h7 k; ^【做法】:
- v; K  z( U8 ]  [公仔箱論壇1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
! b1 u3 P+ ~5 M# q3 Z1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
/ @0 U0 H; `) J- }# |3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
4 N; w0 |1 h; S/ a- c4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
" ]# ^6 [! I  F9 U  R; D8 _7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J  y& _" T7 K! h( ?[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ]