[甜品] 紅酒布丁(有圖)

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7 X: X5 L) O! m% O9 v1 Z& f3 s2 Z【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量
# X3 L* r3 _$ _公仔箱論壇
5 w6 Q7 }+ s7 e  p, T/ H* i6 M【做法】:
3 h/ a7 Y5 W( l+ O+ a7 Q公仔箱論壇1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
" {* c4 \' y) ^+ ~% |公仔箱論壇2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
, U! L( t9 b8 e  B% l9 p5.39.217.773. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
0 Q  o8 N4 @* }# y& [/ htvb now,tvbnow,bttvb4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ]