& h& Q3 d7 _7 S8 \: ~; f5.39.217.77【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量; x3 x/ h6 e z9 O7 t+ V7 ^. V5 ~
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【做法】:
$ L0 X8 w+ w. R4 j; q1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
% t4 D. J3 ^( E+ X2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
; U+ g/ m( O1 M" W! I8 t8 P- w3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
7 v/ M) n: V a* t4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。公仔箱論壇 \' A2 p# ]: }
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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