( ~ y3 ~( o. k' I, U7 A& P* ]tvb now,tvbnow,bttvb【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量6 Y+ m+ Y L* v" A. E/ i- ]
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【做法】: 公仔箱論壇8 ]; A" R! X! h ]9 C' d
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。 6 ~: B$ G8 A' ~% V; {& `# i
2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
; J' H/ P: a/ r" Otvb now,tvbnow,bttvb3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
) h2 i9 }$ l! |$ T公仔箱論壇4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。) d& b% J4 D% ^8 N
, }" T# ^5 P: H# z: @4 w# [0 [5 M0 p5.39.217.77[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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