過年餐餐大魚大肉，你（妳）便祕了嗎？春節期間，親友開心聚會，很多人一不小心就吃過頭，加上早晚作息不正常、缺乏運動，腸胃消化不良，出現「腹脹、胃嘟嘟」的毛病。營養師建議來點酸酸甜甜的水果醋飲，消膩解腥，有助於腸胃蠕動，促進消化，幫助排便順暢。
7 c- ]# ]* d/ h% C5.39.217.77
0 [3 P7 }4 Z; I( c3 D8 P2 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C) }/ v( n2 T2 M4 k
苗栗大千綜合醫院營養室營養師曾惠君表示，《本草備要》記述「醋，可除濕散瘀解毒下氣、消食開胃」。醋味酸且含鉀離子、鎂離子等微量元素，飯後酌量喝醋，有助腸胃道蠕動、促進消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 _) B& g" X
; P$ P4 b7 O: a9 z S7 F醋飲宜飯後喝，但有腸胃道潰瘍、胃食道逆流者、糖尿病、腎臟病的患者，應盡量避免飲用。此外，市售許多健康醋飲品為了提升口感，通常會添加較多糖分，熱量不低，民眾選購前應注意營養標示，以免肥胖作用大於消化。 l+ o8 v4 d, [$ R9 E c
5.39.217.77% l' v% U: S9 ~, A, r5 ^8 X6 n$ c; U
如果擔心市售醋飲的含糖量太高，曾惠君營養師建議可依照以下方法自製水果醋，雖無法趕得及年節食用，卻能做為日常的腸胃保健之用。
7 i* N Q3 e2 w& R4 s5 t* X* f7 {# i0 F; c( [# o/ ^) o
+ X2 p) i) F D4 _- d+ [5 ~公仔箱論壇【檸檬醋】
7 O S$ }4 l) t& K* F
0 V% J, m. F/ t0 {2 l: Q* y& vtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：檸檬600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
6 R! W6 u. y3 }7 l: L
1 a' Z2 h# q1 {' _4 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A/ M( P8 x1 L1 ]4 \9 A
● 作法：將檸檬洗淨後晾乾切成厚片狀，分次裝入玻璃瓶中，一層檸檬一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。) G* | C) m0 \
% f' d/ _8 t! { T9 g5 T' C- ~+ V2 }公仔箱論壇
8 t& u0 b2 [; H2 }. y3 ^) z% q* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 說明：檸檬含有維生素C、維生素E、繕食纖維、鈣、鉀等營養素。
9 B' l. A1 o3 w2 L2 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B' }* H- V0 z$ N1 y' V
【梅子醋】
9 k0 y9 I2 M! I {6 M' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V) a( F, O" w& S5.39.217.77● 材料：梅子600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
1 k+ S F$ S2 Q7 J1 h( `2 F' x. M: m6 h0 Z# K) r% {' A" F
9 v. S, g* t9 T( L: c; P' ?* | Ntvb now,tvbnow,bttvb● 作法：將梅子洗淨後晾乾，分次裝入玻璃瓶中，一層梅子一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。
) _: ]$ n" ]8 s( s B9 K- V8 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z7 \8 ~7 ?* r% a' p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \0 q7 U# i2 C; l
● 說明：梅子含蘋果酸、醋酸等有機酸，鈣、鐵、磷、鉀、等礦物質，以及多種維生素如B1、B2。
6 [! ?+ V& g& ^, a( R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: S+ x; R: M1 I8 E0 P) i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d; {3 ^ n9 U: T3 _4 L
【鳳梨醋】tvb now,tvbnow,bttvb6 Z9 q; `+ j* Q" [! |! }
公仔箱論壇5 A1 w: Y1 k. Q; C1 f; H! F4 Y
● 材料：鳳梨600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
0 ]* C: N. @' O
5 C. x9 r3 ~( s: f1 e) k公仔箱論壇; V N7 X9 r: P' N4 a* t8 o
● 做法：把鳳梨清洗乾淨後晾乾，連皮帶肉切成塊狀，亦可將皮與肉切開，但是鳳梨的果皮與果肉都要一併放進醋中泡，因為果皮含有豐富的酵素，一層鳳梨一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。5.39.217.771 k! w+ P& s& s6 {. ?7 J
) @: E4 Y3 S% x5.39.217.77
) f( J K/ b6 [ S5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 說明：鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、鉀等營養素，又含有蛋白質分解酵素，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。( L* I c0 b: g6 H: E& Q
: L2 c" U5 p3 z5 v( g* _+ R( n
曾惠君營養師表示，釀好後的水果醋可依個人口味或以醋1、水8比例稀釋成醋飲飲用，也可用氣泡礦泉水稀釋增加口感，亦可做成油醋來涼拌沙拉使用。油醋材料，包括果醋50c.c.、橄欖油50c.c.、九層塔適量、鹽、胡椒各少許。 |
發表於 2014-2-4 12:02 AM
| 
