材料
5 `2 o! ^ F/ r& Ptvb now,tvbnow,bttvb鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
% [4 G0 I1 R) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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4 `. K' S; T) b3 Q) E) S* ^+ K5.39.217.77做法
! G" {& [3 X8 q- Q& e9 b公仔箱論壇1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 公仔箱論壇/ a2 o5 [/ a4 Y! G; ^
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
; d4 C. w8 f2 ]3 G) A! c# e8 A8 Y3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M5.39.217.777 \4 t! D1 y5 }+ [2 s
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
c7 v2 u( Q7 S, q' Y/ u* L( A2 ]1 Q* y5、放入油中，炸至金黄即可。公仔箱論壇0 Q3 O' N! o' d2 r' k% I" S
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小诀窍"
% f5 O) t5 S- s3 ?4 i+ i; N1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 5.39.217.77. }& g" |) _8 y; y; q
% I+ X/ j: ?! ?# w% @- E$ Ztvb now,tvbnow,bttvb2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
1 {/ }; k7 s4 ^+ E. Ctvb now,tvbnow,bttvb3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D% Q* c' Z: h. q* Y K+ k8 o
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _4 V* W- I2 @& }
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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