材料
( t. ?- }$ @" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 0 c6 } q% Y% E8 N0 N8 @
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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做法
: q$ ]2 C; T9 W* q" ~* F+ k6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 0 G' N0 Q Q# o
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ / v; u Q2 {) ~" w. \
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _" X" O5 k' X* K W
0 ]6 l" Z/ ?: r# d) H/ `; z公仔箱論壇4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
* ^2 ?; ]( C% c+ F* K5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g/ r+ p! r% C+ {2 m
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 % M. k/ v- g) K$ i$ E/ k
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T+ a& L2 L0 k1 ~9 ?- M$ T- D
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 7 K$ \0 W/ |+ Z, j0 ?, V! z
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
4 d" x- u F$ }, e7 Z7 r* c9 M5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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