材料5.39.217.77; [; [/ U2 O" N1 }$ Q9 A8 X
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g ' [3 c& ]5 |2 j6 u: N4 p' H
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9 O( y. R# z9 P% \% c5.39.217.77脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量( N. l7 e- U( y9 S( [: Q# U
4 W0 z& G( ^5 b. i& |5.39.217.77做法
8 e5 {. y: k5 X4 [9 r5.39.217.771、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
$ p/ V S6 r0 F7 s3 H6 `1 {6 t公仔箱論壇2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 0 o# t1 c, y" W" R( t! ? P9 g5 H
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a$ W: W7 J2 S$ G; n% v- e
5、放入油中，炸至金黄即可。5.39.217.77' F# n" h* O: ?# ]/ @3 M, a
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1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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& p/ F9 f8 B2 o* L$ Q7 ?6 }. [5.39.217.772、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
$ Z8 t% `8 ^7 @5 Q0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 5.39.217.77/ }( ~% I/ m/ ~# N- P
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。5.39.217.77/ h( Z3 u, N3 M' r
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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