材料5.39.217.77! P$ s ?1 ]0 M; I1 C
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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1 |/ T; @8 e: e" W% t! \. J+ Mtvb now,tvbnow,bttvb脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量5.39.217.77& \2 {8 X# @& _8 m+ N8 K4 R
9 o3 Q' q6 _. ]: {, n& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 T& @( {& K! V" ?5 [1 T5.39.217.771、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 * x9 S5 J6 I' G% R7 V
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ " z, t* h2 i8 ?/ u2 ]! J/ g9 h* H
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
% A# C9 c% K/ V( p5、放入油中，炸至金黄即可。
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9 {! M9 c5 t# [5 @8 L6 \# itvb now,tvbnow,bttvb小诀窍"
2 Z# \: X4 M. q3 Q! E( `/ }0 E' G9 G/ B1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 0 E" [5 d- [# v5 ]8 p) h
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
/ w. }6 o6 {! U$ ^4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。公仔箱論壇5 D# E" g q8 q* ~# x! ^1 D# F
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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