材料
V2 v& Y4 U! \3 @* R1 P fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 公仔箱論壇: x' K- e: K/ S( O- C1 j
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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; f7 j8 y6 k0 d: f8 \: l. A2 S公仔箱論壇做法
8 N- d, C, |0 U N公仔箱論壇1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
C6 f, B. X7 X- O: s' b3 H2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 公仔箱論壇6 V, N) X1 Z( O2 r: l1 v
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
# N/ U+ R W$ atvb now,tvbnow,bttvb5、放入油中，炸至金黄即可。
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; A: ]# B9 z' F9 F2 P5.39.217.77小诀窍"3 I& _% W6 V6 J4 r6 Z
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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! Y! M1 _. J. X5.39.217.772、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
" [/ F2 \3 ^% E4 m5.39.217.773、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S! }. [2 G" q8 @
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
* F7 `+ ]) c- F) A) E, U5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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