材料5.39.217.77/ c7 a& [) ]2 p z2 _2 s
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
9 j2 t7 N+ i; U" x0 b$ Q3 v. E$ q. x
" x+ G" f5 p$ b4 x$ c) w' w% D; b) P公仔箱論壇
) ]; L" }7 J4 F( R+ g脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k4 O+ M5 l. y# j5 b/ `* Y2 M
5.39.217.770 R: c0 p6 {% }& V7 O
做法
) @! r2 t6 E% o6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
8 k. t7 `1 S) E6 h/ a( M. g. r6 z2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
# x0 Q' |. `0 }' J! U5 e3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
6 _6 M2 ^0 @4 Q& I, g8 S: _' u
, k7 x+ O( `0 \4 D5.39.217.774、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
, X" I8 {1 k( v- @! h公仔箱論壇5、放入油中，炸至金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 o; X& v8 {9 f) J& ~
7 S6 O' ]. R3 q4 j3 u/ ^* K( \小诀窍"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^- x0 j& |0 `# i" W0 r5 |8 \
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
1 L' q( n! i7 w/ Y6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% P" g6 [) B& O3 |3 L) V
2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 % D8 d9 K5 L0 W8 a+ M
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 5.39.217.77; |7 ^& w0 a1 u# p
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
) F1 a1 V4 l3 L7 ~7 ~- x. Ctvb now,tvbnow,bttvb5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
| 