材料
4 I- y% S+ I) a5 T; A- O$ s5.39.217.77鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量1 s2 Q+ _/ A# v0 w
; _1 ^# f8 x, t* L% P* F5 P7 T公仔箱論壇做法公仔箱論壇8 v9 T# f s" t- M* C
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 4 d) N @5 a: q0 l( P- w, A( y
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
" m! b$ Y8 D5 o3 g7 W5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
- j& }* b5 @ _( p6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b o) `+ z* g/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
3 k9 e9 \6 p& K5 }) ~8 p; B+ T8 c5、放入油中，炸至金黄即可。
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$ _: U8 w, W# M. X$ K% n3 ]/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小诀窍"tvb now,tvbnow,bttvb8 W* ?( `8 M. L. ?
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 公仔箱論壇, D. p' q; q. m$ d! Z/ x* f
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 ) x6 U; o; e J* a
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K4 O m9 m1 j% k; m' R+ D( [; p
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
O: |4 r/ z. B3 i9 q6 F5 |& D* i# L5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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